【采拍撰稿：盈盈，请吃在长春采访请发私信！】

如今的生活水平，吃个烤全羊已经不是什么稀罕事，但吃一餐正经的内蒙烤全羊还真不是哪都有的，而吃一餐全长春最贵的烤全羊，恐怕就是最高的规格了。

火爆长春21年的蒙古人，今年在汽车厂开了三店，满足汽车厂、高新区、绿园区的顾客需求，规格一如既往的高，占地5000平，装修几千万，豪华包间、精致散台，浓厚的蒙古文化气息，宴请高规格，一起来感受一下长春最贵烤全羊。

I. 从牧场到餐桌全产业链

蒙罕餐饮集团，成立于1997年，从第一家蒙古人绿野山庄开始，现在已经发展成为餐饮、牧场及肉业加工多元化企业。在锡林郭勒苏尼特右旗有自建的21000亩牧场，自然环境下精心培育，并建有自己的屠宰场，实现了从牧场到餐桌的全产业链，真正的吃到最原始丰富新鲜羊肉。

从牧场到餐桌，从匠心制作到独特风味，蒙罕餐饮集团经营的是一种品牌，更是一种文化。

II. 科研团队精心培育 坚持只做羯羊

为了保证新鲜程度和口感，蒙罕餐饮集团公司只坚持做羯羊，羯羊即被阉割的小公羊。这也是早在10多年前就已经对烤全羊的味道进行数据分析，并且由专家和美食家组建专门的科研团队进行不断的培育研究之后总结的结果。

研究结果选择精心培育苏尼特羯羊，一年零八个月的羯羊体内的阳气会发散入肉中，使肉质鲜美，滋补性好。在这一年零八个月中，公司精选羯羊纯净天然的生长环境，依托得天独厚的地理环，以一百多种优质牧草培养羯羊独有的肉质，冬天里必须只喂羯羊牧草让其掉膘，代谢掉部分脂肪，才会令阳气充足，口感绝佳。

由于羯羊比羔羊多吃一年草，羯羊成本比羔羊贵很多。而蒙罕餐饮集团坚持，还原羯羊鲜美口感，从草原到餐桌，坚持活羊现杀，保留羯羊鲜肉里丰富的营养价值和爽滑细嫩的口感，只为用最新鲜的食材，招待最珍贵的客人，所以长春最贵的烤全羊，名副其实。

III.最蒙古的上样仪式

蒙古人阿勒坦噶塔，在其所著的《达斡尔蒙古考》载道：餐品至尊，未有过于乌查者。乌查即是烤全羊。关于烤全羊的起源，已经无从考证，但将之发扬光大的，当手推成吉思汗。史书记载：尚武的铁木真每每攻城略地之后，必用烤全羊宴请战将，能吃到烤全羊是身份的和地位的象征，元朝建国后成为宫廷御宴中最为隆重的菜肴。蒙古王公府第也都用烤全羊招待贵宾，成为蒙古民族高规格的礼遇。延及清代，烤全羊颇受满族皇帝的青睐，称之为“诈马宴”，并以此招待蒙古王公，以示尊宠。

而在长春，恐怕也只有在这才能体验到最正宗的蒙古族上羊仪式，献哈达，唱长调念祝词，主客剪彩，在羊背上划十字，寓意十全十美，蘸酒敬天敬地，一饮而尽，神圣又震撼。专业的蒙古族驻唱歌手、异域风情十足的蒙古包风格，在蒙古族激昂的歌舞中体验不一样的草原风情。

IV. 占地5000平 投资几千万 异域蒙古风情

吃烤全羊是高规格，吃烤全羊的店自然也是，整个店面占地5000平，投资花了几千万，分为专门的包房区和散客区，包房24个，最大的可容纳80人，装饰华丽，尽显原生态和民族风格，到处充满蒙古气息，让人仿佛置身于蒙古边陲，特别适合款待亲朋好友，商务接待，感受民族特色。

V. 专注二十年，只为地道羊肉味

专注二十年，只为地道羊肉味。不仅烤全羊是招牌，店里更是倡导正宗美味的草原风味，手抓肉、羊小腿、红柳大串、烀羊头、羊肉汤，羊肉菜品齐全，同时其他菜品也十分丰盛，荤素搭配，绿色健康。

菜品展示

烤全羊

金黄诱人的烤全羊被推上来瞬间吸引了座位上的宾客，热闹的上羊仪式结束后有专门的服务人员分割羊肉，顺着羊排剪开，咔嚓的酥脆声音简直让人兴奋的迫不及待。

羊皮已经烤的酥脆，羊肉也十分入味，外焦里嫩，皮酥肉滑，色泽金黄，鲜香异常，吃起来肥而不腻，酥脆香美，而且完全没有膻味，满口的香。

可以直接吃，也可以搭配一点秘制蘸料，一大口塞进嘴里，趁着热乎的香气在口中，迸发出来的满足感，幸福的要死。

手抓羊小腿

蒙古人绿野山庄的招牌菜品，几乎桌桌必点，每年卖出上万条，筋多肉厚，焦香入味，滋味十足，没有任何复杂的调料，完全散发羊肉鲜美的原滋原味 。

蒙古烀羊头

苏尼特有机羊肉

羊肉味甘性温，能益气补虚，秋天吃温补不上火，脂肪及胆固醇也很低，特别的健康，他家自家牧场的羊肉更是鲜嫩无比，原汁原味的香，蘸点草原野韭菜花，吃的原始蒙古风味。

苏尼特有机羊肚

整个的羊肚上桌，厚实有韧性，现场服务员手撕，最原始的诱惑，搭配两种酱料，好吃。

烤羊肉串

特意请了新疆师傅烤制，选择新鲜红柳枝和最新鲜的羊肉，羊肉在炭火的作用下，红柳枝的清香渗入，吃起来肉鲜美不油腻，别具风味。

羊肉汤

满满的羊肉，醇厚的羊汤，喝起来热乎舒服，鲜掉眉毛。

蒙古酥肉

蒙古人特色的一道酥肉，选择野山猪肉，口感鲜嫩，特殊的工艺制作也酥香可口。

有机山野菜丸

玫瑰奶皮子

蒙古特色风味的奶皮子，玫瑰香气，香甜醇香。

蜂窝玉米

金米凉糕

锅贴西兰花

蒜香鲈鱼

蒜烧瓦罐鱼

金菇肥牛

小炒杏鲍菇

蒙古羊肉锅贴

煎的金黄的锅贴，趁热咬一口，焦脆的口感，满满的羊肉内馅留着浓香的汤汁，超好吃。

黄金大馒头

自制酸奶

自制酸奶自然发酵，浓稠微酸，甜度适中，冰凉的口感入口滑而香醇。，很快就消灭一大碗。

蒙古人绿野山庄别苑

地址：汽开区东风大街与奔驰路交汇