冬天的时候，我们都会用肉汤炖上各种的菜，做成一锅大锅菜，一家人围着吃，好不热闹。大锅菜虽然美味，但是不适合夏季这炎热的天气吃。小编就想了一种新吃法，把能凉拌的菜一起凉拌一下，这不就是一份凉拌大锅菜吗？而且味道香辣可口，吃的小编都上瘾了。小伙伴们快跟小编一起学学吧！
食材：凉皮50克、金针菇50克、豆腐干30克、黄瓜1根、黄豆芽50克、卤猪肉50克、葱、蒜、生抽、蚝油、醋、辣椒油、盐和香油。
做法：
1.把金针菇，黄豆芽清洗干净，焯熟，沥水备用。
2.豆腐干在锅中煮开，捞出切丝。
3.凉皮切丝，黄瓜切丝，猪肉切小条。
4.葱切葱花，蒜切蒜末。
5.取一个小碗，放入葱花和蒜末，倒入适量的生抽，醋，辣椒油，蚝油，盐和香油，搅拌均匀。
6.把所有的食材放入碗中，把调好的汁淋在菜上，搅拌均匀即可食用。
凉拌的大锅菜也可以根据自己的口味放入不同的食材，海带，青辣椒等都可以放入。调料也可以根据自己的口味放入适合自己口味的盐和辣椒油。做好的凉拌大锅菜，香辣凉爽，很适合在这炎热的夏季吃。小编对凉拌大锅菜已经毫无抵抗力，而且已经上瘾，连吃三天都不过瘾。小伙伴们，快跟小编一起学学吧！
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