蛋糕控的福利！教你将梨与巧克力酱完美融合

对于喜欢吃甜品的人来说，蛋糕是一种极致的诱惑。当蛋糕的清香扑面而来，很难有人不为此垂涎不已。今天要介绍的美味，更是蛋糕中的极品。当浓郁的巧克力酱遇上鲜嫩多汁的梨，两样截然不同的食材在蛋糕上实现了难得的不期而遇，碰撞出与众不同的味蕾体验。

作为美食爱好者，最欣慰的事情莫过于与他人共同分享品尝美食时的喜悦。现在我将这份独一无二的食谱分享给大家，希望我们共同感受事物的美好。

你需要准备以下一些食材：

梨10个或更多

3/4杯（105克）细米粉

3/4杯（120克）马铃薯淀粉

1/4杯（25克）可可粉

1茶匙小苏打（苏打碳酸氢盐）

1杯（200克）未精制的原糖

1/4杯（25克）磨碎的亚麻籽（亚麻籽）

1/2杯（80克）大致切碎的黑巧克力

1汤匙切碎的迷迭香叶

腌好的海盐

3个大而成熟但坚实的梨，去皮

3个大型散养鸡蛋

1杯（250毫升）油（我用过澳洲坚果油，见头注）

1茶匙香草精

巧克力椰子甘那许(巧克力酱)到冰（我这次添加了更多的椰子奶，以制作更薄的甘那许），

迷迭香花/叶和可可豆瓣装饰，可选

确保你使用的梨成熟但坚固，你不想在这里使用真正成熟的多汁梨，否则它们会添加过多的水分。我使用Brookfarm澳洲坚果油，一种清淡的橄榄油也可以。我用过Whittaker的黑巧克力在蛋糕和糖霜。我使用Coles牌糙米粉，这是我在澳大利亚遇到的最好的糙米粉。我用蛋糕罐子煮了我的蛋糕，但我不推荐它！这个蛋糕非常可爱和柔软（几乎像布丁一样），所以最好不要试图成为一个花哨的裤子，只需要定期的圆形蛋糕罐！在澳大利亚和新西兰，我们称之为马铃薯粉，实际上在世界其他地方都被称为马铃薯淀粉。为了清楚起见，我将其标记为上面的马铃薯淀粉。

以下是制作过程：

首先，将烤箱预热至180℃。如果使用大圆形锡，请涂抹23厘米的蛋糕罐，并在底部划线。

将面粉、可可和小苏打筛入一个大碗中。加入糖，磨碎的亚麻籽，切碎的巧克力，迷迭香和盐。将两个梨碾碎，然后切碎另一个。将切碎的梨加入干燥的配料中，搅拌均匀，涂上梨片。将磨碎的梨放入另一个碗中，混合成鸡蛋，油和香草。将湿和干成分混合并倒入准备好的蛋糕罐中。

烘烤50-65分钟，取决于使用的蛋糕罐。如果您不确定，请在蛋糕的中心插入一个叉子，如果它出来干净，它就会煮熟。从烤箱中取出并放在一边冷却。倒入电线架并在用巧克力甘那许结冰前完全冷却。如果你愿意，你可以用迷迭香花/叶和可可笔尖装饰。

这个蛋糕可以在冰箱中保存3天或更长时间。但相比于蛋糕3天的保质期，停留在我们唇齿间的甘甜和在我们心头的美味是永远难以抹去的。甜品存在的意义大概在于，让我们抓住有限的时间，去品尝这世间极致却转瞬即逝的美好。