吃吃酱，平常日子里，最喜欢拿周黑鸭的鸭锁骨和鸭脖当零食吃，麻麻的辣辣的香香的吃起来相当爽，越啃越香，怎么吃也不腻。现在，自己在家也学会做鸭锁骨，尤其红烧味的，特别下饭，平常可以多做点，放在冰箱里，随时都可以吃。
红烧鸭锁骨
食材：
鸭锁骨 啤酒 辣椒 植物油 食盐 生抽 冰糖 茴香 花椒
做法：
提前将辣椒切成段，鸭锁骨用热水清洗一下，然后放旁边备用。
热锅凉油，油热之后，先爆一下香，将辣椒和花椒倒进去，有香味之后，把鸭锁骨加进去，爆炒，放点啤酒，翻炒，再调一下味，加入食盐、生抽、冰糖、茴香和桂皮，煸炒几下，再慢慢炖煮，等鸭锁骨煮烂，收汁就可以出锅了。
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