意面又称作意粉，跟随着西餐的被引入中国，而被人所熟悉和认可，它的种类其实分好多种，名称也各异，市场上出售的大多是通心粉，里头是中空的，只是缝隙很小让人很难觉察到而已。
意大利面西式的做法，其实并不适合大多数国人的口味，还是用中式的烹调方法，让人吃起来更加的适口，今天就教大家一种最为简单的做法，知道做拌面的人一看便知。
食材配料：意面、盐、鸡精、白糖、陈醋、辣椒油、生抽、大蒜、香菜、葱。
制作过程：
1、锅中烧水，待水开后将意面倒入热水中煮熟，切忌冷水下锅煮，捞出后再放到冷水中冲洗下，再控干水分装入碗中备用，这样面条的口感，吃起来就比较劲道些。
2、然后在碗中放入少许的盐、鸡精、白糖调口，再倒入适量的生抽（切勿放老抽和酱油）、陈醋、香油、辣椒油，用佐料也是一门艺术呀，吃货们！
3、再放入适量的蒜末、葱花、香菜，然后将它们搅拌均匀，即可食用，意面最为简单的一种做法，就是中国式的拌面，大家可否喜欢呢？
温馨提醒：
1、煮面的技巧就是水要多放，面条要少放，这样煮出来的面条比较清爽些，受热也会比较均匀些，切忌冷水下锅煮。
2、另外就是善用几种调料，好些人面条拌的不好吃，就是佐料准备不全，认为相似的就可以代替，懒人经常会犯此类错误。
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