豆腐可谓是人间极品，想美容可以吃豆腐，牙口不好可以吃豆腐，消化不好可以吃豆腐，想省钱照样可以吃豆腐！再者，豆腐作为豆制品家族的一员，其家族在食品行业也占着举足轻重的地位，早餐豆浆、豆腐花、豆腐脑，正餐豆腐、豆腐干、豆腐渣、豆腐皮、油豆腐，小吃豆腐丸、烤香干、煎豆腐······写到这里我已经口水流一地了，今天先介绍一款豆腐的家常做法：红烧豆腐
嫩豆腐 2块
豆瓣酱 1茶匙
小葱 2根
大蒜 2瓣
冰糖 2粒
红辣椒 4个
花椒 适量
❶豆腐切块，葱蒜切末
❷锅内放油烧热，豆腐下锅，撒上蒜末和花椒
❸稍微煎一下，加入少量老抽、生抽、豆瓣酱、冰糖、盐
❹加水漫过豆腐，盖锅盖大火烧开
❺加入葱末、辣椒，再煮片刻，入味即可起锅
1、豆腐一定要多煮，充分入味
2、豆腐在锅内不要翻来覆去，否则容易碎
不宜吃： 肠胃虚寒者。动脉硬化。痛风患者。孕妇。糖尿病人。
适宜吃：一般人群。肥胖者。女性。高胆固醇患者。
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