众所周知，西红柿是一款非常美味，又富含丰富维生素的夏令时蔬，最常见的做法就是拿来炒鸡蛋，除了拿来炒鸡蛋,还可以制作西红柿蛋花汤。这些做法都已经是老套的了，今天小编跟大家分享一款新的做法，比西红柿炒鸡蛋还要美味，老人小孩抢着吃，一出锅立马抢光，小伙伴们一起来看看吧！
在制作西红柿新吃法之前，首先准备三个西红柿，清洗干净打上十字花刀，放入一个干净的大碗中。接着往碗中倒入没过西红柿的开水,浸泡三分钟。
下面准备一个干净的大碗，往碗中到入200克的面粉，接着加入少许食用盐，这时往面粉中倒入适量的清水搅拌成面糊状。面糊搅拌好之后放置一边醒发五分钟。
下面准备一块生姜,清洗干净切成生姜丝装入盘子中，再准备两根香葱切成葱花，再准备一小把香菜，清洗干净切成香菜段一起放入盘子中备用。
这时西红柿也就浸泡好了，剥掉西红柿的皮，然后再放在案板上用刀切成西红柿小碎丁，切好之后装入一个干净的大碗中备用。
下面准备一口干净的锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等锅中的油温上来后下入葱姜翻炒出香味，炒出香味之后，把西红柿小碎丁倒入锅中翻炒出汁。炒出汁水之后加入一小勺勺食用盐翻炒出红油，然后倒入半锅清水大火烧开。
等锅中的水煮沸之后，保持大火把面糊倒进锅中，边倒边用筷子搅拌均匀。然后准备两个鸡蛋倒入一个干净的碗中，用筷子搅拌均匀制作成鸡蛋液淋入锅中。看到鸡蛋液凝固之后就可以出锅装碗，最后撒上切好的香菜段，简单美味的西红柿炒鸡蛋就制作完成了。
温馨提示:鸡蛋液最好是画着圆圈淋入锅中，这样才能够均匀的散开。
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