A0010粤菜这凉拌鸽肉做法

凉拌鸽肉

烧鸽肉400克，菠萝肉1罐，酸青瓜200克，红椒25克。

蒜蓉5克，湿芥末25克，糖醋汁150克，芝麻酱50克，水淀粉2小匙，色拉油2大匙。

1.将烧鸽肉斜刀切块，放入盘中；菠萝、红椒、青瓜分别洗净、切片，依次摆在盘边。

2.坐锅点火，加入色拉油烧至七成热，先放入蒜蓉爆香，再加入糖醋汁，待微沸后用水淀粉勾薄芡。

3.放入芝麻酱、湿芥末调匀，出锅浇入盘中。