酸汤肥牛
肥牛200克番茄2个韭黄50克金针菇150克小葱1根花椒几颗料酒适量
1. 准备材料如图。
2. 将韭黄洗净切段。
3. 小葱洗净切段，葱头和叶子分开。
4. 番茄洗净切片。
5. 金针菇洗净掰开。
6. 锅里放入适量清水，加入几颗花椒，葱头、适量料酒煮开。
7. 水开后放入肥牛煮变色捞出。过程要快。
8. 热锅倒油烧至八成热。
9. 倒入番茄炒至软烂。
10. 加入适量清水煮开后转小火煮10分钟。
11. 接着放入韭黄和金针菇煮开。
12. 接着放入肥牛和适量盐大火煮开，迅速关火。
13. 盛入碗中加入葱花即可食用啦！
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