冬瓜排骨海带汤

冬瓜、海带、排骨、姜片

水、葱段、料酒、盐

1、首先处理排骨，排骨就叫卖肉的人给我们切好就行了，洗干净，然后放入烧开的清水中。水开后，撇出浮沫，撇干净后再烧三分钟捞出。

2、捞出后，用凉水冲洗几遍。锅中放入清水，倒入冲凉的排骨，加入葱段和姜片。

3、盖上锅盖烧开后，加少许料酒，然后转小火烧40分钟这样。

4、处理冬瓜和海带，冬瓜洗净切片，然后在切好的冬瓜上撒点盐，保证冬瓜下锅不散。海带买回来，先泡起来。40分钟后，倒入冬瓜和海带，用水先把撒在冬瓜的盐洗掉，海带也要洗干净切块。

5、盖上盖子，大火烧开后转小火烧20分钟，等冬瓜颜色变白后，加盐，撒点葱末，就可以上汤了。

海带丝炒肉末

海带、猪里脊、酱油、胡椒粉

盐蒜末、姜末、盐、鸡精

1、海带泡发洗净切丝，用那种比较薄的海带比较入味。

2、猪里脊切肉沫，用酱油和胡椒粉，适量盐腌一会。

3、炒锅里放适量油，油热后放蒜沫和姜沫炒香，然后放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里。

4、炒锅里再放适量油，油热后放蒜姜沫，炒香后放海带丝，略炒一会，加适量清水，让海带丝在锅里煮炒5-7分钟，加入炒好的肉沫，进行翻炒。

5、再加入葱沫和香菜碎关火，放适量盐和鸡精即可装盘。

捞汁什锦

苦苣、蛰头、黄瓜、魔芋、金针菇、水发木耳、海带丝

白洋葱、指椒、美极鲜酱油两汤勺、生抽一汤勺

香醋两汤勺、苹果醋一汤勺、白糖两汤勺、红油一汤勺

蒜蓉一汤勺、麻油一茶勺、盐、熟芝麻适量、纯净水少半碗

1、所有菜类洗净、控净水。

2、洋葱切丝，蛰头片薄片，指椒切圈，黄瓜切斜段再切薄片，苦苣撕片，金针菇、木耳用水焯过过凉。

3、将所有整理好的菜放在容器中，所有的捞汁料调匀放在菜上，拌匀即可。

海带豆腐味增汤

豆腐半盒、海带、味噌、豆芽

菌菇、海苔、香菜、盐、鸡精

1、所有食材清洗干净，豆腐切成丁。

2、锅中放入清水烧开后放入海带先煮2分钟左右捞出备用。

3、锅中放少许油烧热后加入沥干水分的海带和菌菇翻炒。

4、加入一大汤匙味噌酱一同略微翻炒。

5、加入适量开水煮2分钟左右。

6、再加入豆腐一同煮。

7、加入豆芽一起煮熟。

8、调入少许盐及鸡精。

9、临出锅前将撕碎的海苔和香菜末或葱花放入即可。

海带结烧肉

海带结、五花肉、葱、姜、干辣椒

盐、白糖、生抽、老抽、料酒

1、肉洗净沥水，葱打结、姜切片。

2、锅中放少许油，下肉。多煎会儿，肉肥油都煎出来，肉表面微焦黄。

3、肉捞到高压锅里，肥油倒出来。（凝结了就是猪油哦）

4、高压锅里放葱结、姜片，倒生抽、老抽、料酒（多一点哈），放白糖、干辣椒、海带结。

5、盖上锅盖，大火，到高压锅上汽，继续3-5分钟。

6、打开锅盖，拌炒下，放适量盐调味。

7、继续盖上锅盖，大伙煮到上汽之后再3-5分钟。

8、关火，打开锅盖，开着大火不断拌炒，肉上色，酱油跟油分离。最后撒上葱花。