今天晚上本打算做红烧肉，但为了不让胃有太大的负担，就临时改了素什锦炒面。以为小奶狗会不喜欢吃，谁知道他一盘都给吃个精光，还说没想到你技术这么棒！想知道是怎么做的吗？一起来看看吧。
【素什锦炒面】
主要食材：
包菜、红萝卜、青椒
制作方法：
1.包菜、红萝卜、青椒各切丝，刀工好的话要切得越细越好。
2.菜切好之后，开始煮面条。
3.煮面条的时候放点色拉油和盐，煮半熟捞出面条，立即用冷水冲凉，淋干水分装盘，并用香油搅拌均匀。之前做的炒面没有拌香油，味道失色了很多。香油不用放太多，1-2勺即可。有人会问用熟油怎么样，当然可以，但是没有香油拌出来的好吃。拌香油的主要目的是为了不让面条粘在一起，并且还能增加味道。
这碗料汁很重要哦~有了这碗料汁，炒面的时候不用手忙脚乱，一碗倒进去就可以。
4.两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一勺蚝油，一勺清水，搅拌均匀即可。
5.爆香葱末和蒜末，倒入切好的蔬菜丝。
6.翻炒几下蔬菜丝，放入面条，淋入料汁，搅拌均匀即可。炒面的时候建议用筷子，比铲子方便很多，也能迅速把料汁和面条拌匀。
学会这一碗料汁，我不信你还学不会，赶紧动手做一份吧。
小贴士：
1.煮面条时放点色拉油和盐，使面条更筋道；
2.面条煮半熟就捞出，并迅速冷水冲凉，淋干水分后，用香油拌匀。
你更爱吃肉食还是素食？
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