越来越多的人不重视早餐，随便吃点以填饱肚子，或者早上什么都不吃，直接到中午才吃东西。据《中国人早餐情况白皮书》统计：8.6%的居民不能保证每天都吃早餐。这一顿你最不重视的饭，却是一天中最不可缺少的！

不吃早餐的十大潜在危害 一

胃溃疡

忽视早餐，往往中餐进食过量，容易引起胃肠功能紊乱，轻者出现腹胀、腹痛，时间长了可诱发胃及十二指肠球部溃疡。

二

心脑血管疾病

国外相关研究显示，经常不吃早饭的人心脏病发作或因冠心病死亡的风险要高27%。

三

胆结石、胆囊癌

据肝胆胰外科医师介绍，空腹时间过长，会使胆汁分泌减少，形成高胆固醇胆汁，这些物质在胆道中沉积可形成结石。

四

糖尿病

研究人员发现，长期不吃早餐的人患上2型糖尿病的风险较高。

五

贫血

不吃早餐，全天的能量和营养素摄入不足，甚至导致严重的营养不良。

六

大脑萎缩

研究显示，如果孩子经常不吃早饭，那么他正在发育的大脑可能会萎缩，从而影响智力发育。

七

肥胖

长期空腹不吃早餐，身体误以为处于缺乏食物的“饥荒期”，一旦再进食，营养成分更易变成脂肪储存在体内。

八

便秘

很少吃早饭，容易导致胃结肠反射作用的失效，时间久了就会产生便秘。

九

低血糖

不进早餐或吃得过少，上午饥肠辘辘，易出现低血糖反应。

十

脾气变差

早餐可提供大脑合成神经递质所需的能量和营养。德国研究称，不吃早餐会导致人的情绪和视觉空间记忆变差。

优质早餐要挑三减四

一挑粗粮：早餐吃些粗粮，可以更好地补充人体所需营养素。建议选择：杂粮粥、杂豆粥、小米粥、燕麦片、豆包、全麦馒头、全麦面包、红薯、鲜玉米等。

二挑蛋白质：选择高蛋白低脂肪的食物，能增加饱腹感，减少午餐暴饮暴食的几率。建议选择：水煮蛋、茶叶蛋、脱脂牛奶、酸奶、豆浆、豆腐、酱牛肉、瘦猪肉等。

三挑果蔬：保证足量的新鲜蔬菜水果的摄入也有利于控制体重，深颜色的蔬菜水果营养更丰富。

一减盐：要少吃腌制蔬菜、咸菜、榨菜、酱菜等高盐食物，谨防高血压。

二减油：炸油条、油饼、煎培根、火腿、汉堡等食物，脂肪含量太高，偶尔作为早餐可以，但不适宜天天吃。

三减饮料：很多饮料是由糖、香精和其他食品添加剂调制出来的，虽然有果蔬的口味，但并没果蔬的营养。

四减方便食物：蛋黄派、饼干、方便面、起酥面包、点心等吃起来方便，但营养价值低，脂肪含量高，应少吃或不吃。