在东北，我觉得每顿饭中最不能少的就是咸菜了！东北人特爱吃咸菜，每顿饭中都要有那么一两种咸菜，不管是吃啥，喝粥也得有，吃炒菜也得有，就算是饭店，如今的很多饭店也都在正菜上来之前，给你先来点小咸菜，比如什么小黄豆或者小萝卜条之类的！但是要说这排行榜，我还真的说不清，我只能跟大家说说我内心中咸菜的排行榜，当然这个排行也不分一二顺序，就跟大家说说我爱吃的几种咸菜吧！

你吃过几样？这些简直就是童年的回忆，不服来辩！

咸黄瓜

这个真的是我的最爱，记得小时候家里总做这个，一个大缸子里面放上好多黄瓜，然后用一块大石头压着，把水分压出来，之后做出来的咸黄瓜口感棒极了，脆脆的~

拌海带丝

海带切丝用开水焯，再加上香油、酱油、辣椒等佐料拌匀。清凉脆嫩，麻辣爽口，每次吃面都得点这个！

咸芹菜叶

芹菜梗可以用来包饺子，爽脆，香。剩下的芹菜叶洗干净就可以腌成咸菜，方便又好吃！

糖蒜

最常见的一种腌蒜方法，使用这种方法制出的咸蒜不但蒜味小，而且具有酸甜的口感，特别开胃，适合东北人的口味。

辣白菜

辣白菜特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用，非常下饭。炒土豆片或者炒饭也非常好吃哟~

拌腐竹

拌腐竹是在腐竹里面，加上酱油、醋、红油、等配料相拌，是一道下酒菜，对我来说也是一道下饭菜~更是夏日消暑的凉菜。

腊八蒜

腊八蒜成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，可以缓解口干、增强食欲。

芥菜疙瘩

用食盐等调味料腌渍后的芥菜，有较强的咸味，可长期保存。既可以生食，也可以炒菜。食用前记得用水泡一泡，否则会太咸哦~

萝卜干

将萝卜切成条撒盐晒干，想吃的时候用热水泡完凉拌或者炒着吃，味道又香又脆！

蒜茄子

用紫色的细长条茄子，烀熟之后分成几瓣，将蒜泥放在上面，再放上香菜，味道相当不错。文字来源于网络如有侵权请联系小编删除