一般去餐厅，特别是江浙沪等地，大家都爱点一份蒜蓉粉丝虾，虾肉鲜弹，蒜香四溢，粉丝爽口，配份米饭简直是享受啊。但是点起来容易，要是说到自己做的话，多数人肯定都会觉得复杂麻烦，其实并不是大家所想的那般，今天我就来跟大家分享如何做蒜蓉粉丝蒸虾，真的挺简单的！
【食材准备】
准备材料：基围虾、小葱、蒜、粉丝
准备调料：油、糖、生抽、蚝油、蒸鱼豉油
【制作步骤】
1、虾剪去虾须去除虾线，拿刀开背。蒜压成蒜蓉，小葱切成葱花，粉丝用热水泡软。
2、热锅凉油，下蒜蓉炒香，放一勺生抽，小半勺蚝油和一点点白糖。
3、将炒好的蒜蓉铺在虾上，淋上两勺蒸鱼豉油。
4、将虾放入蒸箱，盖上盖子调整时间至6分钟。
5、蒸好后撒上葱花，锅起油，油热淋到葱花上，美味的蒜蓉粉丝蒸虾就成啦。
全过程加起来也就只有这么5步而已，是不是真的是非常的容易呢，有喜欢的可别错过了！
小贴士：
1、虾取虾线可以用牙签，从虾的尾部第二截插进去，挑开即可取出。开背的话，如果觉得刀不好用，用剪刀也成，从虾头部探进去剪到底就可以啦。
2、如果觉得麻烦，只是单纯为了享受美味的话，不开背只把虾线取了就行。也没必要摆的那么规整。
3、喜欢蒜蓉香味的可以多放点蒜，蒜在炒香的时候记得小火，别炒糊了。
4、蒸的话因为我用的蒸箱，蒸汽生成的速度比较快，6分钟足够了。如果是用的普通锅子的话，那么应该蒸个8到10分钟也是够了，蒸太久虾肉就老了。
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