经过几个月封湖禁渔的日子，

今天开始，

太湖开捕啦！

一场湖鲜的饕餮盛宴即将拉开序幕！

白鱼、白虾、银鱼

今天开始，

“太湖三白”就要大量上市啦！

出发！

今年太湖开捕，湖州市仍以沿太湖4个村为主，分别是吴兴区的幻溇村，太湖旅游度假区的小梅水产村、塘甸水产村，长兴县太湖街道的新塘码头。

幻溇村鱼市

长兴新塘码头鱼市

起个大早噶闹猛，买太湖头鲜，湖州人的乐趣

一大早，高新区幻溇村码头边的桥上已经停满了来收鱼的车辆，码头上也放满了鱼贩们提前准备的磅秤、扁担、鱼篓和装鱼用的塑料水箱，前来买鱼的人更是络绎不绝，叫卖声、询价声、水声勾勒出一片忙碌的景象。

今天捕捞上来的鱼，以花鲢为主，还有少量的梅鲚鱼、白鱼、青鱼等品种。

湖州这两个鱼市会开到晚上，但是建议大家想买鱼的话还是赶早，去晚了挑选的余地就少了。

一位路人挑中三条鲢鱼，价格美丽，10块钱3条

梅鲚鱼价格在4元/斤左右，花鲢的价格3-5元/斤左右，总之就是又新鲜又实惠了！（参考价格，具体以现场为准）

岸边的塑料盆放不下太多鱼，渔民们把捕捞来的鱼就近养在河里，随时“补货”

今天（9月1日）起是鱼簖等渔具开捕，开捕时间将持续到12月底。9月6日起是高踏网等大型渔具开捕，将持续到9月30日。

前期渔政部门已经对所有渔船全部进行了登记、检查。同时，给船只安装上GPS定位。开捕期间，还将针对天气变化情况及时通过农民信箱给渔民发送短信提醒。

感兴趣的朋友这几天可以去逛逛哦~

错过就要等明年啦！

划重点！！！！太湖三白是必选

银鱼

银鱼形如玉簪，色泽似银。又称作冰鱼或玻璃鱼，因其浑体透明、晶莹白皙之故。宋代诗人“春后银鱼霜下鲈”的名句，更把银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。康熙年间，银鱼就被列为“贡品”。银鱼肉质细嫩，营养丰富，无鳞、无骨、无刺、无肠、无鳔、无腥味，可烹制成各种佳肴美味。

白鱼

白鱼亦称为“鲦”，体狭长侧扁，银光闪烁，故又称“太湖银刀”。白鱼大多在太湖敞水域中生长，以小鱼虾为食，是太湖自繁殖鱼类。白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖名贵鱼类。一年四季均可捕获，在六、七月生殖产卵期捕捞产量最高。

白虾

白虾又名“太湖秀丽长臂虾”，俗称“水晶虾”，其壳极薄，通体透明，晶莹如玉，肉嫩味鲜，营养丰富，可烹制百十道菜肴，著名的"醉虾"，上桌后还在活蹦乱跳，吃在嘴里，细嫩异常，鲜美无比。

鲢鱼

鲢鱼味甘性温，能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用。鲢鱼鱼肉蛋白质、氨基酸含量丰富，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用，也是女性美容美发不可忽视的佳肴。

红烧鲢鱼

梅鲚鱼

梅鲚鱼被誉为“太湖三宝”之一，它体侧扁，尾尖，形似竹刀，银白色，因其尾部分叉，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故又称凤尾鱼。翻晒之后，它将成为人们口中赞不绝口的美食。

梅鲚鱼烧萝卜

昂公鱼

昂公鱼中富含了很多的营养物质可以为我们人体所吸收好，可以有效地帮助我们补充体内缺乏的氨基酸。

昂公鱼炖蛋

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