写这个菜的时候,我再一次想起来我那关于做100道土豆菜的梦想了,等我休养好了,一定要一步一步实现它,对于土豆的喜爱,难以用语言描述,那就用行动表达吧,做出超级多的土豆菜谱算是一种吧。
薯条,孩子们爱吃的食物,自己在家做并不复杂,土豆条下锅油炸就可以炸出很好吃的土豆条,但是,土豆条需要预处理,去淀粉、焯水、冷冻等程序可以让薯条焦脆好吃。不过有些时候真心不想起油锅,那怎么办呢?今天这个版本是非油炸版的,更简单也更健康。
主料:土豆
调料:蕃茄酱或者椒盐或者黑胡椒碎和盐
做法:
准备材料。
土豆去皮切成小指粗的条,将土豆条清洗,去掉土豆淀粉。
坐锅烧水,水开后将土豆条下锅煮一滚,煮土豆时水要宽火要大,快速把土豆煮至断生。
捞出过凉,用厨房纸吸掉水份备用。如果时间充足,将土豆条放进冰箱冷冻更好。
将处理好的土豆条铺在预热好的空气炸锅炸篮中,启动空气炸锅,200度20分钟。
中间拉出炸篮刷一次或者二次油,至土豆条炸熟出炉。时间温度做为参考,不同的炉子会有差异。
搭配喜欢的椒盐或者酱汁,开吃吧。不用叫外卖,自制更健康。
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