很多人都喜欢把毛豆当成小吃，看剧追求或者外出下馆子，都得要上一碟毛豆，而且很多人喜欢吃毛豆配啤酒，那简直比薯片还好吃阿。
说起毛豆，大家可能并不知道它有什么使用价值，其实毛豆的纤维含量可比芹菜高多了，芹菜杆的含量有1.2%，芥蓝含有1.6%，，菠菜含1.7%，苋菜含1.8%，西兰花含1.6%，韭菜含1.4%，而毛豆的含量竟然高达4.0%。
今天，就跟大家分享衣一个毛豆吃法，保证你吃完还想吃。
用料：
小米椒：6个
大蒜：3瓣
八角：2个
香叶：1片
花椒：适量
耗油：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
白糖：适量
毛豆：300g
做法：
1. 准备工作：将毛豆两边的角剪去洗净，小米椒切段，大蒜拍碎
2. 油烧热后放小米椒、大蒜、八角、香叶爆香、倒入毛豆一起翻炒，加入生抽，耗油继续翻炒均匀后，加入适量水没过毛豆，同时倒入老抽
3. 大火沸腾后转小火，汤汁剩一半时加入适量的盐，收汁后就可以出锅了。
小贴士：
1. 喜欢吃硬一点的毛豆就提早开大火收汁，喜欢吃软豆子的就一直小火慢慢煮或者直接丢高压锅压5分钟。
2.盐一定要在汤汁剩一半的时候加进去，不然入不了味儿
3.汤汁不要完全收干，留一点点浸着毛豆会更有味儿
4.夏天放进冰箱冷藏后更好吃
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