今天楠瓜姐逛市场的时候，见到花甲非常的肥美饱满！
楠瓜姐第一时间想到的是炒花甲，每次去大排档都忍不住要点这一道菜。真是让人忍不住舔壳的一道经典海鲜菜，宵夜街边大排档也必定少不了它的身影。今天跟着楠瓜姐来做这道辣炒花甲吧！
材料
花甲/紫苏/青尖椒/姜/蒜头
豆瓣酱/黑豆豉/盐/油/酱油/水淀粉
步骤
1、花甲水里加入盐和香油，静置一小时。煲一锅水，水开后，加入花甲，直到壳开就倒起来。
2、用清水冲洗花甲，沥干水备用。
3、锅里下油，爆香姜和蒜头，再爆香豆瓣酱。一次加入黑豆豉，青尖椒，紫苏。
4、倒入花甲，翻炒均匀，加入白开水，盐，酱油，翻炒。
5、加入水淀粉，翻炒几下就可以出锅。
6、出锅。
啰啰嗦嗦
花甲吐沙方法又好多种，大家可以自行百度。不过楠瓜姐比较钟爱焯水后用自来水清洗，这样可以冲出很多剩余的沙子。
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