今天和女朋友逛街路过一家粉红色的甜品店，愣是被我可爱的女朋友拉了进去，看着这家店全都是女孩子，我也是老脸一红。不过仔细看了一圈，我发现这是一家甜甜圈店。走近柜台，我赶紧拉着我可爱的女朋友走了出去。我告诉她，我做给她吃！为什么？因为真贵！
配方
甜甜圈蛋糕体
鸡蛋2个
白糖60g
色拉油60g
低筋面粉100g
泡打粉3g
香草精几滴
盐一小撮
黄油一小块涂抹模具用
装饰
白巧克力200g
黑巧克力30g
大杏仁6颗
食用色素黄色、粉色、橘黄、绿色、黑色少许
烤箱170℃ 下层20分
⏳过程
1️⃣鸡蛋加入白糖，用打蛋器搅拌均匀，然后加入3.4滴香草精，搅拌均匀。
2️⃣低筋面粉、泡打粉、盐过筛筛入蛋液，搅拌均匀。
3️⃣加入色拉油，和面糊充分混合，搅拌均匀。搅拌好的面糊流动感很强。面糊装入裱花袋，模具上涂抹一层黄油，用裱花袋把面糊挤入模具，装个6.7成满，模具在桌面震几下，面糊就会平了。这个面糊量我的模具刚好用完。放入烤箱烤制。因为之前模具涂抹了黄油，烤好了稍微晾凉倒扣，甜甜圈自己的就会从模具里掉出来。
4️⃣装饰的部分，白巧克力我一共用了200g，因为有几种不同颜色，分成了几份加的色素。白巧克力隔水加热融化，大杏仁底部沾一些白巧克力溶液插入甜甜圈合适的位置。然后把甜甜圈一面放入融化的白巧克力溶液中，蘸好后取出放在网架上，震动网架可以让甜甜圈表面的巧克力液体更均匀，然后等待晾干。这个方法表面还是会不太光滑，淋面可能会好些，但是又感觉太浪费巧克力液了
5️⃣因为是晚上做的，所以我弄完了表面就让它自然晾干了。干了之后表面的五官是用牙签蘸着巧克力溶液画上去的~
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
