东北炖鱼酱配比
酱料配比；
六月香豆瓣酱十二斤，葱伴侣甜面酱4000克，保泉大豆酱5000克，盐750克，白酒100克，味精160克，味达美500克，老抽400克，生抽490克，海鲜酱150克，鸡粉200克，东古一品鲜260克，色拉油1600克，
锅内加入色拉油烧至四成热，加入以上所有料熬制二十分钟即可。
辣酱配比；
辣椒王段500克，魔鬼辣椒段240克，红油豆瓣酱5000克，色拉油4000克，麻辣鱼料五代（小袋），胖子鱼料五代（小袋），鸡粉200克，味精120克，盐200克，
锅内加入色拉油烧至四成热，加入豆瓣酱熬制出香味，加入魔鬼辣椒，辣椒王，麻辣鱼料，胖子鱼料，鸡粉，味精，盐熬制均匀即可。
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