茶树菇烧豆腐

食材：豆腐200克、茶树菇300克、蚝油、盐、姜、青椒1个、胡萝卜1根；

做法

1、茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用，青椒切菱形片；胡萝卜切片；豆腐切片；

2、锅中倒油烧热，再放入豆腐片煎至两面金黄，盛出；

3、先爆香姜，放入茶树菇；

4、再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀；

5、加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，再放入少许盐调味

芹菜炒鸡胗

食材：鸡胗、香芹、野山椒 几根、蒜片 5-6片、生抽 少许、料酒 少许、淀粉 少许、糖 少许、调味盐 少许、味精 少许；

做法

1、新鲜鸡胗切片；用1汤勺生抽、一茶匙淀粉将鸡胗片抓匀稍腌；

2、芹菜去老叶后洗净切成颗粒段备用；野山椒斜切成段、大蒜切片待用；

3、炒锅烧热油下野山椒、蒜片炒香；下鸡胗炒断生，加一汤匙料酒翻炒；

4、下芹菜粒同炒，炒断生即可，加糖、调味盐、味精出盘；

青椒肉丝

食材： 瘦猪肉 200g、青椒 150g、大蒜 2瓣、姜 10g、酱油 15ml、料酒 10ml、淀粉 5g、盐 少许；

做法

1、瘦猪肉洗净后切成细丝；用少许酱油、料酒和淀粉抓匀后腌制片刻；

2、青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝，大蒜切碎、姜切末；

3、锅中倒入少许油，烧热后下大蒜和姜末爆香；放入腌好的肉丝迅速滑散开；

4、肉丝变色后盛出；锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻；下肉丝翻炒；

5、放入料酒、酱油和盐翻炒均匀即可；

辣爆圆白菜

食材：圆白菜半个；调料：食用油过量 红辣椒15克 白糖半勺 醋1勺 生抽2勺 盐过量 香油少量

做法：

1、圆白菜刷洗洁净切大块儿。

2、干红辣椒洗净切段。

3、油5成热下辣椒爆香。

4、参加包菜块儿翻炒，加过量盐，2饭勺生抽，半勺白糖，一勺醋。

5、大火炒匀便可出锅，出锅前喜好能够淋几滴香油。

6、装盘上桌。