友人：如何假装南京土著？

我：南京话精髓了解一下。

友人：以美食会友呢？

我：明瓦廊走一趟。

友人：我只有小半天时间，可有速成法？

我：那就陆家巷吧，集精华于一处，以一当十。

晚上七八点的明瓦廊，像是一个大型吃货组织集合地，阿福鱿鱼、洪泽小鱼锅贴、鲜肉串串、无名小吃......每家店铺前都被围的满满当当。

从无名小吃店拐进去，就进了陆家巷。

陆家巷，前后长短不过五六十米的样子，却连接着明瓦廊、丰富路和石鼓路，成了穿街走巷寻觅美食的必经路。

巷子头是几家颇具ins风的店铺，往里却是烟火气升腾的老小区样子。

少女的外貌，糙汉的心，大概就是陆家巷给人的第一感觉。但是在每隔十步必有一处的美食和从早到深夜的香气氤氲里，铁汉也可以柔情。

从傍晚吃到天黑，是每个南京土著都解锁过的玩法。

饼小君杂粮煎饼

在陆家巷小区2号楼里的饼小君杂粮煎饼，打着一分钟快餐的标语，煎饼成速惊人。

要想在新街口找好吃的简单，但性价比很高的，怕只有常混迹于此的人才能寻到。好在饼小君虽然店面小得感人，但陆家巷地形简单，倒也不怕被埋没了。

老板和老板娘都寡言，但对人很和气，就算队伍排成长龙也还是能有条不紊。生意做久了默契也十足，狭小空间里两人的契合度满分，真·利落CP。

烙饼的过程看似简单，其实火候的把控很有讲究。能把饼烙的酥脆爽口，还是需要两把刷子的。

饼皮是多种谷物搭配起来的，还有豆子的味，配菜和酱料都给的很足。五块钱的基础款就能吃得饱饱，海带、生菜、土豆丝儿，天热时还有黄瓜丝，清脆爽口也不加价，很是实在。

火腿和辣条是加料中最受欢迎的，一到中午，这里就沦为附近白领的据点。

项记面馆

项记面馆稳居南京皮肚面的top榜不下，江湖地位极高。可以这么说，每个被皮肚面征服的南京人，心里总有一个位置留给了项记。

老头面是店内主打，面呛有嚼劲，皮肚炸的金黄，吸收了汤的精华一口爆汁的感觉倍儿爽。

熬制的汤底加了牛油，入口浓郁，辣油事先爆炒过，香气从隔壁桌飘来，肚子已经咕咕响了半天。

除了面好吃，老板胎气也是这店的一大特色。

有一种吃撑叫#老板怕我吃不饱#，一大一小两人进店点一碗面，老板总会嘱咐后厨多给点面，怕把人给饿着了。

每逢南京最热的7月底8月初，老板一开心就给全员放上十天半月的假，管你赚多赚少，做人最重要系开心！

陆家巷鸭子

有皮肚面的地方怎么能没有鸭子？

站在陆家巷的支路小道上，左手边可huai面，右手边可zan鸭，南京人的终极梦想。

晚8点左右的陆家巷鸭子铺，在经过一波加班人下班途中的席卷后，基本空空荡荡。

没见着酥香油嫩，鸭肉劲道多汁的烤鸭，去晚一步，就被前面的潘西拎走了，连个腿子都没给我剩下......

香酥鸡蛋灌饼

香酥鸡蛋灌饼，等候队伍能从陆家巷排到丰富路上，真·人气担当。

有人说，吃过陆家巷的鸡蛋灌饼，其它地方的都成了将就，所以换乘两三趟地铁从大老远地方跑来排队的人不在少数。

虽是网红了很久的一家店面，从口味来说并未恃宠而骄。

一锅只能摊上七个饼，三四人帮衬，速度奇快。锅里先摊上油滚热，等面饼烙的半熟时加搅好的鸡蛋和葱花，滋溜一声灌进去，软了之后再放进底下的炉子里小烤一会，紧接着就可以拿上来涮酱加料了。

外皮酥脆、内里香软，emmm......想再来5个打包带走。

蔡氏串串

一个成都朋友告诉我，当你没有时间飞去四川，却十分想念那口辣味，去蔡氏串串绝不会错。

受到当地人的认可，在南京的受欢迎程度也肉眼可见。

下晚班后拖着疲惫的身躯往那一坐，就是闻着飘出的辣油香味，也能瞬间解了乏，多些升级打怪的气力。

老板是佛系成都人，常来的老客也很佛系，或者说早就在陆家巷的人潮中练就了气定神闲的等位风格：去哪不是等？

实在不行桌子一铺，就在外面撸起了串。

晚饭点从四点半开始持续到十一点半，宇宙中心都寂静了的夜晚，这里还有人在宵夜。

炸小土豆外焦内嫩，烤猪脑是镇店之宝。掌中宝、鸡翅、脆骨肠、海带、冬瓜......菜的种类相对较少，不过倒是特别新鲜。

在这里，总能生出一种置身成都，深夜吃串的畅快感！

丸利吉田

这是一家8月初才在陆家巷落户的新店，装修风格看似与接地气的陆家巷格格不入。

起初，因为它的外表太张扬，并没有纳入我们的选项，可路过时一股清甜的奶香味飘来，瞬间挪不动脚了。

走进去才发现，这里早就悄咪咪成了潘西们的最新打卡点，果然，妹子们还是难逃舒芙蕾的诱惑。

甜点都是在开阔式的厨房里现点现做，制作稍有不慎就倒掉重来，品控很是严格了。

三层舒芙蕾的表面铺满了可可粉，草莓的点缀解了奶油的腻，酸甜混搭，再淋上附赠的咖啡酒，甜与微苦共存，口感美妙。

入口的嫩滑细腻感，让对甜食不太感冒的摄影师也瞬间光盘。

窄窄的过道，偶尔还有堆砌起的小土堆，每天都是人群和车辆的博弈，外人看这里似乎没什么风景可言。

但就是这种混杂着美食香味的纷乱、喧嚣，形成一个温暖的漩涡，让人深陷其中。

宇宙中心车流楼宇背后，new streeter的胃，还是靠油烟炉火气的深巷供养。