前门小吃纪行

冬日已至,食欲大增,喜闻学校附近新店纷纷开张。

巴蜀烤鱼特价,二十块钱一大条,葱香鱼肥,肉质细嫩,香艳刺激。埋头苦干,满身大汗,爽极。

新开川菜馆子,颇不错。水煮鱼,夫妻肺片做的地道,辣香皆到好处,加上开业6.8折优惠,每每不能自己,撑至愁眉苦脸。

粥店,开业8折。好吃不贵,清淡爽口。

比萨店新开,自助29一位。我们一行八人,浩浩荡荡,吃了无数奥尔良烤鸡翅,甜点,汤,沙拉。没吃几块比萨。那店比萨做的烧饼一般。

不过话说还是前门那次美食行,让人难忘 。

话说十一月某日。我们三,冲向崇文区一商场,叫做新世界什么玩意儿。据说买一百送一百一。

先去四楼。电梯一层一层,热浪一波高过一波。等到她们在四楼试衣,我摊倒在耐克店的长条凳上。热晕热晕。

看来随年岁渐长,已然不能做购物狂。

五分钟后出来,一切皆安。

想起原来我常去家门口一店,叫做百盛。那年美国世贸爆炸,我惊乍的跟家猪讲,他无力嘟囔,md, 怎么百盛没撞掉。我终于了解他心情。逛街,这等苦不堪言。何况是陪人逛街。以后,他不陪我买东西,我决计无怨无悔了。

我们三个,在北京秋天最好的时节,穿过株株金黄银杏树。洒洒阳光中,到了著名的前门。

顺着前门大街,一直不要拐弯,马路右手,有小小一店,叫做梅园。我们坐下吃了碗酪。其实就是凝固的牛奶。好似是北京的特产,在别处,没听说过。酪的口感,酷似酸奶没有酸气。说不上特别好吃。但,看了梁实秋北京的吃食,开篇就是讲的北京的酪。不可不试。梁说,老北京,酪是在木桶里,挑着叫卖,大夏天,一声声,酪来,酪。。。。。就有子弟,从大宅门,或普通四合院探出头来。小贩用铁片削到碗里。凝脂琼玉般,一碗下去,暑气顿消。

受梁实秋诱惑。我们前门小吃行,第一站就是酪了。

吃完,逛行。整个前门人声鼎沸,乱不堪言。同学说旧时前门是穷人住的地方。富人都住后海,比如恭王府。所以,乱点脏点,也是有渊源。

但那种市井中的热闹鼎昌,让人不由不兴奋。

一直走,第一个路口,很小很小一胡同,与一个叫做大娘水饺的店正对,是我们要去的主要地角。

穿过卖麻辣烫的,沙锅的,毛鸡蛋的,糯米糕的,林林总总小店小摊,并肩接踵人群。

在胡同右边,看到一个小店,名字不记得,上写褡裢火烧。这是我们第二站。进去,要了二两猪肉大葱火烧。问,还要多久,正在门口最显眼桌子吃糟鱼的服务员不耐烦地说,20分钟。

我们交钱,先去下一站。

接着走,很快到了一家,叫做爆肚冯的小店,里面服务员不卑不亢的不理你。我同学解释,人家要的就是这劲儿。百年老店么。皇城根儿么。我们很受用的笑。买了十块钱爆肚,拿着去最终目的地。

到了到了,终于到了。

俺久闻大名的小肠陈。

大概五年前,来北京,曾经穿过大街小巷,那猪领着我,找小肠陈,说是,那是他觉得最好吃的北京小吃。还没到前门,两人忘记为嘛吵翻,我掉头便走,自己打车到火车站。委屈难当在候车厅等车。他满头大汗跑来。抢过包包,揽过我肩膀,憨憨笑笑,擦擦我满眼泪水,别闹了,回去吧。

那是一样的金秋。一样的北京。只是陪过我的那个人,已隔千山万水。

那么现在,是我一个人在北京了么?正如当年他一个人在这里一样?世事缘分种种,想来只是惘惘然。

才下午3点,店里已经满满当当。同学说,饭点儿来,要排队排到爆肚冯去了。

店面很小。进门左侧一硕大的锅,里面煮着乱七八糟什么都有热热闹闹一堆东西。

我们一人叫了二两。一两就是一个火烧。加上底料,即卤煮大肠肥肉等等,一碗6元。我同学嘟囔一句,以前不是5块?收钱的师傅眉毛不动一下,从鼻子里说,哼,最早还一毛呢。

我们更加受用的笑。

整整一大碗,满满当当香气扑鼻。我们在外面桌子上热气腾腾的吃,肠子煮的入口即化,香而不腻。还有人蹲在路边,举着大碗,呼哧呼哧,吃的色香味声淋漓尽致。

同学给我们表演她在小时农村喝粥,举着碗,手转一圈,碗中汤下去小半。我们大笑。

怀念小学毕业那年暑假,我去农村大娘家。只是觉得大娘家所有吃食好吃的不可思议。那大锅蒸的馒头,那面而香甜的南瓜粥。表哥给我炸的知了。村里人的淳朴善良。

而吃着这个卤煮火烧,仿佛看到老舍笔下骆驼祥子,或者四世同堂里农村进城的李大爷。一天操劳后,要上5两卤煮火烧,这出劳力的人吃得起的,好吃实惠的吃食。

心满意足,踏踏实实的犒赏自己一天的辛苦。

在这里吃的大都是北京本地人。外地人不好找这地儿,也没空排队等。

不过我们邻桌是个四川人。听他跟人聊天,知道他是导游。每到北京,必到这里,吃上碗地道老北京特色小吃。而那些观光客,大都去王府井了。

爆肚也好吃。就着麻酱。香脆可口。丝毫没有羊肉的膻气。

吃完我们心满意足去拿褡裢火烧。其实就是像春卷一样的薄皮锅贴。还不错。但外地也有这种小吃。在青岛,十大小吃之一就是海鲜锅贴。比这个好吃。

让我们眼馋的是,服务员吃到抬不起头的,看上去很好吃的醪糟小鱼。

走出胡同,我们都撑得抱着自个的胃。

且慢,我们终点站是都一处的烧麦。

烧麦叫上来,我们都没有胃口。

打包带走了事。

回去路上,我们走了大概3站地,才觉得有点缓过来。

齐声说,真真好吃。真太太太幸福。这个下午。

Ps:第二天,我们微波了一下打包的烧麦。我们要的是什锦烧麦,有五种馅,分别是荠菜,羊肉红萝卜,猪肉大葱,三鲜,还有一种,忘了。做的非常好。实工实料,刚上来,烧麦是水晶透明的。比广东水晶大虾烧麦当然差点,但便宜多了去了。打开微波炉,整个房间,顿时香气弥漫。

好吃。真好吃。

再ps:建议一定要去趟老舍茶馆。前门附近。我没去。我宿舍两人去过。从今不能忘情。

她们事事的进去,大模大样,老北京伙计打扮得小伙无比热情,来了您呐。。。那声响,没几年练不出。据说那小伙还会好几国英语,饶是上过大学的。人也精神。楼上的伙计也吆喝,二位里面请。。。。。加上回声,跟老爷巡街动静差不了七八十拉分。

她们转来转去,犯嫌的问东问西,上了趟厕所,对该店的装修风格提了几点质疑。一分钱没花,施施然走了出去。

门口那小伙一甩雪白的长袍袖子,恶狠狠的,走着吧您呐。。。。。

建议您一定要去老舍茶馆,然后什么也不要买。为的是听那句,恶狠狠的,走着吧您呐。。。。。

太有味道了。我们没事儿就在练习。可惜不能达到那伙计的一二三四分。

让人欢喜的每个小瞬间。

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