饺子是中国的传统美食，已近有一千多年历史了。在北方，冬至，过年饺子都是必不可少的存在。下面七种馅的饺子你吃过几种？最喜欢的是哪一种？
小葱纯肉馅
将小葱猪肉剁碎，搅拌均匀。
韭菜肉馅
将韭菜、猪肉剁碎搅拌均匀。
莲藕肉馅
将莲藕，猪肉剁碎搅拌均匀。
白菜肉馅
将白菜、猪肉剁碎搅拌均匀。
韭菜鸡蛋馅
将韭菜切细，锅中烧油，油温六层热叫搅拌好的鸡蛋倒入锅中，快速弄碎，然后将切好的韭菜倒入，加入少许盐，味精，等韭菜熟后即可出锅，放置冷却就可以包饺子了。
芹菜豆腐馅
将芹菜剁碎，老豆腐切成很小的块，搅拌均匀即可。
蘑菇肉馅
将蘑菇、猪肉剁碎搅拌均匀。
注意：所有有猪肉的都需要加入少许姜末和料酒，这样可以去除猪肉的腥味。加入一个鸡蛋清和适量的菜油，这样蒸出来的饺子肉馅才有水分。
大锅中加入适量的清水，水开后，加摆好在蒸盘上的饺子放入，蒸十到十五分钟即可出锅（根据家里火的大小）蘸水
取一小碗，碗中加入蒜末，姜末，五克酱油五克醋，一勺盐，少许味精、白糖，一勺油辣子，少许花椒油香油，最后在加入香菜碎和小葱碎，美味的饺子蘸水就调好。
夹一个饺子蘸一点蘸水，美味无比。
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