猪心是猪身上最补的一块肉，富含多种营养成分，具有补虚，安神定惊，养心补血等功效。适宜心虚多汗，自汗，失眠多梦之人食用，但猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇者应忌食。猪心可以补充心肌营养，加强心肌收缩力。搭配它的桂圆肉除了健脾开胃，养血补心之外，最大的作用就是补气养血，安神益智，特别是对神经心悸有缓解作用，还可以改善睡眠质量。这个汤喝起来有种暖暖的感觉，有手脚冰冷，睡不好的，多喝这个汤可以缓解。猪心如此营养有钱人都抢着买，下面就跟着小编学习这道猪心汤的做法吧！
党参桂圆猪心汤
By 緣豆兒
配料：
猪心 1只、党参 20克、阿胶枣 10个、桂圆 15克、姜 2片、精盐 适量
烹饪步骤：
1.准备好材料
2.猪心对半切开浸泡去血水
3.党参切段洗净浸泡15分钟
4.桂圆红枣洗净
5.猪心冲洗干净切块焯水后捞出
6.汤煲中加水约1800ml，放入所有材料大火烧开转小火煲1小时左右
7.喝时再加盐调味
烹饪小贴士：
1、传统中医认为，猪心性平味甘咸，入心经，具有补虚养心、安神定惊的功效，可以主治心气血不足所致的惊悸、怔忡、自汗、失眠等症，所以它常常被用作失眠的食疗材料。
2、猪心在猪肉中属于比较健康的食物，它的蛋白质含量是猪肉的两倍，而脂肪的含量只为猪肉的十分之一，这样的营养构成让它成为一种十分健康的食物，大家可以在日常生活中常常食用一些猪心，给身体补充营养。
3、猪心含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等营养物质，能够帮助加强心肌营养，有效增强心肌收缩力，对我们的心脏是很有益处的。
大家喜欢吃猪心吗？
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