葡萄为葡萄科植物葡萄(Vitis Vinifera LINN)的果实，又名草龙珠、水晶明珠、蒲桃、蒲陶,被人们视为珍果,被誉为世界四大水果之首。李时珍在《本草纲目》上说:“葡萄，汉书作蒲桃，可以造酒入酷,饮人则陶然而醉，故有是名。其圆者名草龙珠,长者名马乳葡萄，白者名水晶葡萄,黑者名紫葡萄。汉书言张骞使西域还,始得此种。”

葡萄颗颗晶莹，玲珑可爱，令人垂涎欲滴。世界名酒多于葡萄酿造，鲜果美味可口，干果别有风味，果汁清凉宜人，果酱调食最佳，对于人类价值连城，史书上曾有一匹红绢换一斤葡萄的记载。

葡萄不仅风味优美，而且含有丰富的营养。现代医学发现，葡萄汁、籽、皮内均富含强力抗氧化物质一白藜芦醇及类黄酮等成分，它们在皮及籽中的含有量上更胜一筹。白藜芦醇及类黄酮具有阿司匹林药物的溶栓、抗血凝效果，可防御缺血性脑中风，如脑梗塞、脑血栓等。美国北卡罗来纳大学医学院还研究发现，葡萄中的白藜芦醇具有较强的抗癌、阻抑癌细胞扩散效应，有效清除人体内多余的自由基，具有增强人体免疫功能和延缓衰老功效。

总结说来，葡萄具有以下七大功效:

1.抗病毒杀细菌:

葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合,使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。

2.防癌抗癌:

葡萄中含有一种叫 白藜芦醇的化合物质，可以防止正常细胞癌变,并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。

3.抗贫血:

葡萄中含具有抗恶性贫血作用的维生素B12,尤其是带皮的葡萄发酵制成的红葡萄酒,每升中约含维生素B1212~15毫克。因此，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血。

4.降低胃酸、利胆:

现代药理研究证明，葡萄中还含有维生素P,用葡萄籽油15克口服即可降低胃酸毒性，口服12克即可达到利胆的作用，因而可治疗胃炎、肠炎及呕吐等。

5.抗动脉粥样硬化:

研究发现，葡萄酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时，能减少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起动脉粥样硬化，而高度密脂蛋白不仅不引起动脉粥样硬化，还有抗动脉粥样硬化的作用。因此常食葡萄(葡萄酒)，可减少冠心病引起的死亡。同时，葡萄中钾元素含量较高，能帮助人体积累钙质，促进肾脏功能,调节心搏次数。

6.补益和兴奋大脑神经:

葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱和消除过度疲劳有一定效果。

7.利尿消肿安胎:

据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吵、浮肿等病症。多吃葡萄、喝葡萄汁和适量饮用葡萄酒对人体健康很有好处。

作者：本刊编辑部

文章内容来源：《医食参考》

如果这篇文章让你受益，请动一动你美丽的小手给小编打赏哦

谢过啦么么哒(づ￣ 3￣)づ