今天是詹姆士的厨房陪伴你的第977天
这是我们的555道原创菜谱
晶晶又出难题：做一道能减肥但不寡淡的料理。詹姆士选择了富含优质蛋白的中卷，搭配膳食纤维丰富的芹菜，刮油效果特别好！而且吃起来一点都不寡淡哦~
滚水锅、漏勺、炒锅
糖 适量
葱3株
香菜 2株
芹菜 4株
中卷 1尾
辣椒 1个
豆腐干 3块
芝麻油 适量
【1】切中卷
将洗干净的中卷切小条备用。
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中卷就是中等大小的鱿鱼。
鱿鱼根据体型大小，
又称为小卷、中卷和花枝哦~
【2】切芹菜
将芹菜切段备用。
【3】切芹菜叶
将芹菜叶一半切碎，一半留下备用。
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芹菜叶的味道比芹菜的茎要浓重，
所以烹饪的过程中芹菜叶应该最后入锅，
以免味道过重。
【4】切食材
将豆腐干、辣椒、香菜、小葱切好备用。
【5】煸炒
在锅里加入适量色拉油，将豆腐干、葱段放入锅中煸香后，再把芹菜、辣椒放入锅里炒。
【6】煸炒
将中卷倒入锅中煸炒，加入适量酱油、糖、清酒调味。
【7】加入香菜叶和芹菜叶
待中卷炒到微微卷起来后，加入香菜叶和芹菜叶继续煸炒。
【8】盛盘
加入适量白胡椒和芝麻油调味后，盛盘。
这道高纤芹菜中卷吃起来非常清爽。中卷又嫩又Q弹，豆腐干炒过后豆香味十足，搭配脆爽的芹菜，一点也不油腻！再加上微微的辣味，这样的刮油餐吃起来好过瘾啊！
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高纤芹菜中卷：“我长这个样子！”
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