月子餐怎么搭配?要做多少道菜比较合适?怎么才做到营养均衡?

本期讲师：李艳兰

李艳兰是资深产后康复师、且有近10年的月嫂经验，现任东莞爱启儿家政月嫂部讲师。

本期李老师给妈妈们讲一下：3菜1汤月子餐，完美搭配好营养

月子餐原则：清淡少油腻、容易消化、荤素搭配、营养均衡、分段调理。

一、肉菜：南瓜蒸排骨

做法：

1、南瓜去皮切块，铺于盘上

2、排骨洗净后砍件、用盐、糖、料酒、生粉、酱油搅匀铺于南瓜上

3、隔水蒸10-15分钟则可食用

点评：坐月子里肉类是很必要的，肉类含有动物蛋白质、脂肪等、是补充营养、恢复身体的重要部分。肉菜可以食用：鸡、牛、羊、鱼、虾等等（注：产后1-2周内，不宜进食太多肉类）

二、素菜：白焯菜心

做法：

1、菜心洗净，锅中烧开水，放入菜心焯熟

2、菜心捞起装盘，加入适量蒸鱼酱油、淋上少许熟油则可

点评：青菜中含有丰富维生素、膳食纤维，月子饮食要荤素搭配、营养均衡

三、荤素搭配的菜：胡萝卜玉米炒鸡丁

做法：

1、鸡胸肉切丁、用盐、糖、酱油、料酒调味搅拌好腌制20-30分钟

2、胡萝卜洗净切丁、玉米粒洗净后，锅中放水烧开，放入菜焯水1-2分钟捞起

3、热锅凉油，倒入鸡丁大火炒，大约2-3分，装碗备用

4、热锅凉油，倒入胡萝卜丁和玉米炒翻炒几分钟，加入鸡丁翻炒，下蠔油、盐调味则可

点评：月子里需要摄入营养要求丰富，增加荤素搭配的菜将会让营养更丰富（素炒荤的菜的的食材，建议不要选用素菜和肉菜一样的。）

四、汤：鲫鱼汤

做法：

1、鲫鱼去内脏洗净，沥干水份

2、热锅凉油，放入鲫鱼，两面煎金黄（不要经常翻动，一面煎好再煎另一边）

3、鱼煎好后，直接加水、加适量姜片，大火一直烧，直至汤水变浓奶白色则可调味食用。

点评：母乳妈妈们，月子里要加喝汤水（产后1-2周，可以喝些素汤，第三周起可以食用补汤）

月子餐可以千变万化，食材和菜式都是极多的：