红烧羊排，色泽光亮，酥烂脱骨，口味香醇，咸香微甜，是一道老少皆宜的美味佳肴哦！
今天就教大家来做这道红烧羊排！
首先，羊排斩成小块，凉水浸泡后冲洗干净冷水入锅，烧开后撇去浮沫
锅中倒入油，加入两勺冰糖，翻炒至融化时，倒入羊排，翻炒片刻，淋入适量酱油、料酒翻炒上色，倒入适量清水，以盖过羊肉为宜，接着放入姜片、葱段、草果、香叶、干辣椒、小茴香，同时扔进几粒蒜瓣同煮。
盖上锅盖，焖至羊肉软烂后，就可以出锅享用啦！
