一、酸菜炒肉丁
1.五花肉切小丁，小米椒和尖椒切圈，酸豆角切成小段，姜蒜切片备用。
2.热锅下油，下五花肉炒至出油，下酱油，料酒，盐，翻炒均匀。
3.然后下小米椒，姜蒜，翻炒，倒入酸豆角和尖椒翻炒两分钟，放鸡精，白糖，翻炒均匀就可起锅，撒上葱花就好了。
二、凉拌猪肚
食材：猪肚300克；米酒；姜1小块；香菜、白芝麻和红辣椒丝；葱段；酱油；生抽、蚝油、白糖、辣椒油、香油、鸡精、蒜末
做法：
1、猪肚洗净，放到高压锅里烧开的水中，放入姜片、葱段和米酒，盖上锅盖，保温10分钟。停火出完气后取出猪肚切成小条，香菜切段，红辣和洋葱切丝待用。
2、碗里放入生抽、蚝油、白糖、辣椒油、香油、鸡精、蒜末和适量冷开水，调成调味汁后倒在猪肚条上，加入香菜、白芝麻和红辣椒丝，拌匀即可。
三、鸡蛋炒葫芦丝
食材：西葫芦 (1个) 、鸡蛋 (2个)、食盐、料酒
做法：
1、西葫芦洗净，切成均匀的薄片，然后切成均匀的丝状。
2、鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐和料酒搅拌均匀，入油锅炒成碎蛋花，盛出备用。
3、锅中余油加热，倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右，调入1茶勺的食盐，翻炒均匀。
4、倒入事先炒好的鸡蛋，继续翻炒片刻即可出锅。
四、虾仁炒黄瓜
食材：虾仁300g、黄瓜1根配料：葱少量、姜1片、油1大匙、酒1小匙、盐半小匙、鸡粉少量
做法：
1、虾仁洗净后挑去沙肠，用纸巾吸干水，撒上少量盐
2、黄瓜切去两端，切成半月形薄片，姜切成丝，葱切碎
3、锅中加油，稍热后加入姜丝炒香，虾仁煎熟,烹酒，再加入黄瓜稍炒，用盐、鸡粉调味，最后撒上葱花拌匀即可。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
