麻辣卤毛豆的做法步骤：
1. 毛豆选择饱满一一些的，色泽新鲜一点的
2. 为了能更好的入味儿呢，用剪刀剪去毛豆的两端
3. 接下来就是清洗毛豆
4. 准备一些常规的香料，反正我家这些都是常备的就不知道你们家了:香叶，花椒，桂皮，八角，小茴香，香果草寇，丁香....所有香料入锅之前记得稍微浸泡清洗一下灰尘
5. 锅里上油，放入大蒜生姜炒香
6. 倒入清洗好的香料，继续小火炒出香味儿
7. 我喜欢辣所以加了些干辣椒
8. 加入洗干净的毛豆，
9. 两大勺生抽，大半勺老抽
10. 一大勺耗油
11. 稍微多一点的开水，大火煮开后转中小火【如果喜欢硬的水可以少一点，我喜欢更入味的】
12. 林美人给我快递来的卤料包好久了一直没有用闻着味儿不错，所以丢了一包进去家里木有的可以忽略
13. 汤汁剩一半儿的时候加入盐继续
14. 汤汁剩三分之一的时候熄火
15. 继续焖至，这样是为了更入味儿
16. 哇塞，真的好吃啊，完全跟周黑鸭里面味儿一样一样的
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