炖酸菜是东北的家常菜，别看是寻常菜肴，但是做不来的味道却是很有差异。如何炖出一锅好吃的酸菜呢？今天沈阳新东方烹饪学校的老师就来教教大家。
主料： 酸菜100g、粉丝10g、 五花肉50g、血肠50g、猪肚30g、肥肠30g
辅料：葱、姜、蒜、豆油、老抽、盐、糖、味精、八角
制作方法：
1、将五花肉、血肠、猪肚、肥肠煮熟备用，将粉丝加入热水泡发后备用
2、将五花肉切大片，血肠切厚片、猪肚切片、肥肠切断、葱切断、姜切片
3、将锅内放少许油，之后放入葱段与姜片炒香
4、放入八角，酸菜，将酸菜进行翻炒，同时加入糖、盐、味
5、加入清水，开大火
6、之后分别加入切好五花肉片、猪肚片、肥肠断。大火炖，开锅后加入粉条。改为小火，炖20分钟，出锅即可！
就是这么简单，味美色香的东北炖酸菜就制作完成了，如果喜欢吃辣的小伙伴也可以在炖的过程中放2克小米辣，这样会更开胃。准备好蒜泥，小新也要大快朵颐啦！
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