炒花生时，需不需要放油？很多人都混错了，难怪吃起来不酥脆
花生米是很多人都喜欢的，尤其是喜欢喝酒的人，都把花生米当做非常好的下酒菜啦！但炒花生时，需不需要放油？很多人都混错了，难怪吃起来不酥脆！
功效： 中医认为花生入脾、肺经，有健脾益胃、润肠通便的作用，适量食用花生有助于}1、养脾胃和肺脏。 花生含有丰富的维生素E和锌元素，有助于增强记忆力，抗衰老，还能延缓脑功能衰退，中老年人可以适量食用。 花生中合有大量的维生素C和不饱和脂肪酸，有降低人体胆固醇、促进血液循环的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
炸花生米的窍门:
1.先将要炸的花生米用盐水泡一下,沥干后备用
2.在锅内倒入适量的油,以漫过花生米为佳,开小火加热
3.把花生米和油同时倒入锅中,千万不要加热油后再放花生米
4.倒入花生米后直至炸好前要不停地翻铲,以免花生米受热不均匀
5.当花生米开始发出''啪啪''的声间时,表示已经快要好了
6.当花生米颜色开始改变并且有香味时,可以关火
7.此时仍要翻动花生米,直到油温已冷却后可以铲出装盘或盛入容器中
按照此法所炸的花生米具有酥,脆,香的特点……
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