大家都知道山药是有个好东西，大家常见都是烧汤和清炒为主.

今天我要介绍的这款美食就是：山药豆沙卷。

一.材料：铁棍山药，豆沙

二.制做方法

1.把山药洗净蒸熟，最好用高压锅，这样又快又糯。

2.把蒸熟的山药去皮，捣碎。如果比较干可以加点牛奶放里面。

3.把捣碎的山药放在大小合适的保鲜膜上，用擀面杖擀成薄皮。

4.把豆沙放上面抹平，再卷起来，用刀切成小块，入盘就可以食用了。

这样做出来的山药豆沙卷，对于挑食的小朋友来说，可是一样不错的早餐和点心哦!

下面我来再来看看山药的功能：

1．降血压中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等，都是有山药配成的有名方剂，不仅用于治疗肾虚病症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。

2．延缓衰老现代科学证明，山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。含山药的八味地黄丸，主治产后虚汗不止。保元清降汤、保元寒降汤，可治吐血和鼻出血；寒淋汤和膏淋汤，可治淋虫。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等，这都有利于延年益寿。

3．抗肿瘤作用山药块茎富含多糖，可刺激和调节人类免疫系统。因此常作增强免疫能力的保健药品使用。山药多糖对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用，能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。山药还能加强白细胞的吞噬作用。如，六味地黄丸可治疗慢性肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱等病症。知柏地黄丸可治疗强直性脊椎炎和妇科胎漏、阴痒、经闭等阴虚火旺症。归芍地黄丸可治疗耳痛耳鸣，阴虚自汗等。

4．可治皮肤病山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用，可促进上皮生长、消炎和抑菌，常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。

看到山药有怎么多功效，是不是很意外呢，赶紧和我一起把这款美食做起来，欢迎你来提更好的建议和方法哦！