鸡脖、鸡翅一类的，很多年轻人都喜欢吃，尤其是鸡脖，在家里做的话，好多人就只会用来炒辣椒，吃着吃着就腻了，别着急，今天就推荐鸡脖的其他家常做法，用来招待客人倍有面。
爆炒鸡脖
食材：
鸡脖 大蒜 辣椒 植物油 食盐 料酒 生抽 白糖 孜然 五香粉 淀粉
做法：
一般鸡脖会覆盖着一层筋膜、淋巴结等杂物，所以清洗处理鸡脖的时候一定要仔细，用刀刮掉这些，然后用热水冲洗，再用凉水冲洗。
清洗好后，需要腌制一下鸡脖，放入食盐、料酒、生抽和五香粉，半个小时后，再用淀粉抓匀，准备油炸。
热锅凉油，油热之后，放入裹好淀粉的鸡脖开始炸，炸到金黄就可以出锅控油。
锅里留少许油，爆香一下辣椒和大蒜、孜然，多放点蒜末，再把鸡脖放进去，少加点食盐、白糖，最后水淀粉勾芡就可以出锅上桌了。
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