听说这家新开的牛排馆还不错，同样想在网上看一下菜单，很遗憾与双立人餐厅一样，没有官网。不过很想念美国牛排，就定了个位子去试一试。
开放式厨房，工业装修，隐藏在东湖路的别墅群里。American casual style，一切都很简洁，点了杯饮料，杯垫是黄铜的。桌上有自制黄油，海盐和黑色的岩盐，想必是餐厅特色。
前菜点了广受好评的三文鱼色拉。怎么说呢，量很足，但是菜式可以再精致些，调味，配菜和摆盘稍微随便了点。
然后就是重量级的一公斤带骨肉眼。我喜欢肉眼，喜欢油花滋滋的感觉。用的是USDA Prime的牛肉，以前在LA去Costco会经常买一些回来自己做，肉质相对于Choice级别会好很多。外加老板自己对牛排进行干式熟成，切掉外部的风干部分后，牛排三分熟放在加热的岩石上端上来，上面撒了岩盐与调料，再加奉送一盘扁豆。肉眼三分熟恰到好处，美国牛肉更紧实汁水也足，牛肉风干后回味也更多一些，味道醇厚。扁豆也很新鲜很好吃。
不过某人还觉得牛肉太生，还把牛肉放回石头上回炉了一下才咽下去。所以店家对于顾客还是比较贴心的。换句话说，不建议在这家店点五分熟以上的牛排。
两个人吃完牛排已经饱腹，最后点的大发炖蛋，也就是焦糖布丁也吃不完。店家很贴心还配了烟花蜡烛。
最后结账不收服务费，作为一家新开的餐厅总体服务还是不错的，希望可以保持下去。前菜与甜品若是开发的更别致些会有锦上添花的效果。如果爱吃美国牛排，这里是不错的选择。
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Information
Stone Sal 言盐西餐厅
地址：东湖路9号裙房1M
——Mercury F
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