教你这招，茄子也能“孔雀开屏”哦，赶紧试试吧，首先我们得准备一根茄子，茄子找直的，长的
再把茄子给改上刀
再来调一下碗汁，加入适量的生抽、老抽、陈醋、蚝油、白糖、玉米淀粉、适量的水，搅拌均匀备用
锅中加入油烧至六成热，把茄子下入锅中给炸，炸至熟
然后捞出控油
锅里留少许的底油，先把蒜片下锅爆香，然后加入调好的碗汁，大火烧开，把茄子下锅，小火炖3分钟，大火收汁，即可
再撒上葱花、辣椒丁就可以出锅了
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