鸡翅是除了鸡胸和鸡腿外最好吃的部位了，肉多而且嫩，鸡皮中又含有丰富的胶原蛋白，能够保持皮肤的光泽。鸡翅最常见的做法就是可乐鸡翅、炸鸡翅了。但可乐鸡翅是甜口的，吃多了会腻，炸鸡翅太油，吃多了对身体不好。但孩子又特别想吃，那就换一种做法—干锅鸡翅，一共做了10个鸡翅，儿子竟然全吃了，还直呼没吃够，还想再来几个，比可乐鸡翅爽多了。今天就教大家干锅鸡翅如何做。
食材
鸡翅、竹笋、莴苣、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、糖、料酒
步骤
1.鸡翅洗净在两面划两刀，加盐、姜和料酒腌制1个小时
2.竹笋和莴苣洗净后切块备用
3.水开后，把莴苣和竹笋下锅焯水，捞出备用
4.热锅倒油，下鸡翅煎至两面金黄后盛出
5.再下豆瓣酱和蒜炒出香味
6.放入竹笋、莴苣和鸡翅让酱料均匀的包裹住食材后加适量开水
7.鸡翅熟透后，加少许糖提味，大火收汁即可出锅
烹饪技巧
鸡翅在油煎之后差不多可以达到9分熟了，所以在烹饪的过程中不要一次性的加过多开水，可以边烧边加至全部熟透。配菜可以放你想吃的任意蔬菜，口味也可以随意调，喜欢吃辣的就加辣酱，孩子吃味道就调淡一点。
燃气费用怎么越来越高了，也没多做几顿饭啊，上网查了下，原来是炉灶在“偷”燃气，时间长了，火焰不聚集了，炒菜时间更长了，燃气费用自然就高了。还好我及时给炉灶装了聚火焰的节能罩，把火焰聚集起来，烧菜时间更快，一年轻松省下上千燃气费。
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