进入秋季后市面上的蔬菜都少了，而且价格居高不下。孩子的成长怎能少了蔬菜，蔬菜不要紧，我们可以用其他是菜来代替，比如菇类。杏鲍菇是秋季最常见，最美味的食物了。杏鲍菇营养极其丰富，含有丰富的维生素和氨基酸，对孩子的生长发育大有益处。而且杏鲍菇中的钙含量是牛奶的5倍，孩子多吃补钙又营养。
杏鲍菇的吃法多多，一般我们会用来和辣椒，肉片一起炒。今天小编就为大家介绍一个杏鲍菇的新吃法——宫保杏鲍菇，香辣可口，儿子就着这道菜吃到停不下来。老公特意逗儿子，吃块肉，给老爸留点杏鲍菇。儿子直接回答：“我才不呢，想吃肉你自己吃吧！”真到了给肉都不换的地步了。话不多说，大家快跟小编一起学学宫保杏鲍菇的做法吧！
食材：杏鲍菇2个、青辣椒1个、洋葱半个、干辣椒3个、熟花生米50克、葱蒜、淀粉、豆瓣酱、胡椒粉、白糖、盐和植物油。
做法：
1.把杏鲍菇洗干净，切成小丁。
2.青辣椒和洋葱洗干净，切成小丁。
3.葱切葱花，蒜切片，干辣椒切段。
4.起锅倒入适量的植物油，油热倒入蒜片和干辣椒，炒出香味。
5.倒入豆瓣酱，炒出红油。
6.倒入杏鲍菇丁，快速翻炒2分钟。
7.倒入青辣椒和洋葱丁，炒至辣椒半熟。
8.倒入适量的盐，白糖，胡椒粉，翻炒均匀。
9.淀粉倒入碗中，加入适量的水，勾兑成水淀粉，勾芡。
10.倒入熟花生米，翻炒均匀即可。
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