土耳其软糖
土耳其软糖的土耳其语表达是Lokum，意思是“给喉咙的安慰”，形容软糖的甜美幸福程度。
相信看过《纳尼亚传奇》的宝宝们，都会对这一幕印象深刻：女巫用小小一颗土耳其软糖，来诱惑小男孩爱德蒙叛变。而生活中，在土耳其大街小巷的糕饼店，都能看到土耳其软糖的身影，也足矣证明了它的受欢迎程度。
那如此风靡的小软糖又是怎么做的呢?快跟着美食酱一起学习吧~
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食材
蔓越莓汁——80g
吉利丁粉——14g
玉米淀粉——60g
水A——80g
细砂糖——400g
水B——240g
玉米糖浆——3g
香草精——5g
色素
糖粉
步骤
⒈蔓越莓汁中，加入吉利丁粉，搅拌均匀，放置一旁备用。
⒉玉米淀粉，加入水A，搅拌均匀。
⒊将细砂糖、水B和玉米糖浆，倒入小奶锅中，煮至115℃。
⒋温度达到115℃时，将淀粉水缓慢倒入，边倒边搅拌。
当小奶锅内的糖浆完全沸腾，就离火~
⒌将第一步泡好的吉利丁粉倒入，搅拌至完全融化。
加少许色素调色。
⒍倒入垫有油纸的模具中。
⒎在案板上洒上糖粉防粘。
将软糖切成小块。
⒏仔细地将软糖的每一面都沾上糖粉，防止黏连。
快尝尝看，自己亲手做的软糖，是不是甜进心里啦(╭￣3￣)╭♡ 。
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