在欧洲很多城市，一到时令季节，经常能见着人行道上满地都是“栗子”，中国留学生或者游客都会想：面对美味，歪果仁难道真的无动于衷吗？很多国人觉得好浪费，捡一布袋背回去做个“板栗烧鸡”加加菜，没想到这“栗子”味道又苦又涩，最后只能倒进垃圾桶。

如果你也做过这样的事，可要庆幸没有多吃，否则怎么死的都不知道。

我没有吓唬你们，你们捡的不是能吃的栗子，而是有毒的欧洲七叶树Aesculushippocastanum种子，俗名马栗（HorseChestnuts），据说最早是用叶片来喂马，能缓解马的咳嗽症状。现在被证实并没有这种功效，相反的，马栗含有大量的七叶皂甙和一些生物碱，食用超过一定剂量，会刺激肠道，损害中枢神经系统，导致上吐下泻，抽搐麻痹，陷入昏迷，重则死亡。

欧洲人也不是不吃栗子，这里有欧洲栗C.sativa分布，国人叫它们甜栗或者西洋栗。这种栗子外观和国内的板栗差不多，只不过个头小了一圈，也没有板栗那般香甜。吃的话，煮熟或炒熟都行，法餐有栗子浓汤，味道很赞！做成甜品也不错，比如绵密可口的巧克力栗子蛋糕。

而在国内，你多半吃的是板栗，学名Castaneamollissima，壳[qiào]斗科栗属的落叶乔木，树冠庞大，高大秀美。板栗是我国土生土长的一种栗子树，南北都有分布，且有数千年的栽培历史了，栽培品种繁多，一般分为南方板栗和北方板栗两大类，根据淀粉种类和含量差异，南北方的栗子口感也不尽相同。长期的人工选择使得板栗树变得更矮，壳斗刺更少，壳更薄，从而更方便采摘和脱粒。

除了板栗，市面上还能见到其他一些种类的栗子，比如锥栗C.henryi，底圆而顶锥，像水滴一样，个头比板栗小几圈，和一毛钱硬币差不多大，所以又叫珍珠栗，在福建北部山区产量较大。另外还有茅栗C.seguinii、日本栗C.crenata等栗子种类，这些栗子虽然味道也不差，但在国内并没有形成种植规模，所以较为少见，一般作为嫁接的砧木比较多。

每逢收获季节，歪果仁也会去捡栗子呀，很多童鞋会疑惑：马栗外观像栗子，剥开来也像栗子，这得如何区别啊？别担心，我一步步教你。

首先，抬头看树叶，栗树是单叶，边缘有锯齿；欧洲七叶树是掌状复叶，一般有七片小叶（不然人家怎么叫七叶树）；

其次，瞅瞅地面附近，观察那些“外壳”，栗子的壳斗布满尖刺，很扎手，而七叶树的种子被一层较为光滑的果皮包裹，只有少量的小刺；

最后，拿手上把玩，你会发现，栗子一端扁平，一端浑圆，马栗整个都是圆的，且栗子长有绒毛，马栗则是光溜溜的。

所以路边的野花不要乱采，地上的栗子不要乱吃，老司机的话还是有一定道理的。