对于猪脑花这玩意，与榴莲一样，很多人有着泾渭分明的情感。

爱吃的视之如命，不爱吃的视如草芥。喜爱之人，穿越半个城只为吃一份烤脑花；对脑花恐惧者而言，无法直视的纹路是多数人突破不了的第一道屏障。

一直以为，吃脑花是重庆、成都人才懂的爱。冒脑花、卤脑花、烤脑花、脑花做汤等等，他们将脑花吃出了百般花样；在衢州吃脑花也蔚然成风，普及程度可与巴蜀媲美。

街边烧烤店以及很多路边摊烤脑花随处可见，火锅店串串店更是必备之物，入口即化、如慕斯般的口感更是令人魂萦梦绕。

▽下面友情衢州非著名脑花爱好者的选手发言：

@匿名男孩

脑花在一些烧烤摊上吃是绝佳的选择！很多烧烤摊都有！而且衢州人的口味重，吃这个再合适不过！

@匿名男孩

小味串店的锡纸脑花，味道不错，而且店里的颜值很高，很适合聚餐！简直就是烧烤界的LV！

@匿名少女

最喜欢吃脑花，而且很幸运的是男票和身边几个好朋友也喜欢，每次吃火锅看到都要吃！

@匿名少女

没吃过脑花时，总觉得胆战心惊。吃过脑花后，变成了火锅必点，烧烤必吃的佳肴。

万水千山都吃遍，最后才发现，高阶吃货永远在民间。这次，我们从粉丝精选留言中为大家整理出了这一份「衢州脑花值得吃指南」，请胃纳！

一把串烧烤

衢州沈家夜宵一条街

振兴西路有名的烧烤店

☞推荐：锡纸猪脑

沈家著名的烧烤店！对于烧烤店来说，锡纸猪脑绝对是店里必不可少的一道菜！冒着油花再加点日本豆腐！沸腾的样子光看着就好吃！

爱吃猪脑的小伙伴肯定对这个没有抵抗力！嫩嫩的猪脑再搭配上滑滑的日本豆腐！完美组合！

猪脑的分量很足，而且最重要的是很入味，吃起来不会淡淡的，而是满满的香味！非常值得一试！

小味烧烤

衢州水亭街上一家

有颜值更有实力的明星烧烤店

☞推荐：锡纸猪脑

一家超美的烧烤店！店里的锡纸猪脑也是6的一批！纯正的东北烧烤风味！猪脑特别嫩，想吃的朋友强烈建议点一波！入口即化的口感真的不是哪儿都有的！

吃起来醇厚绵软，完全没有一点腥味，孜然的味道融入的很到位。香而不腻，油而不肥，完全颠覆了脑花在心中的概念！

崽儿火锅

衢州的重庆味道

重庆风味让人印象深刻

☞推荐：猪脑花

正宗的重庆味道，热辣的重庆锅底加上新鲜的脑花，非常的入味。建议喜欢吃的点两份！

软糯的口感有点类似嫩豆腐，入口即化的感觉相当上瘾！

一天火锅

衢州人自己的火锅店

味道超级棒

☞推荐：猪脑花

喜欢一天火锅的小伙伴对于店里的脑花肯定也点过。以食材新鲜出名的一天火锅，对于猪脑的食材更是精益求精！毕竟猪脑吃的就是一个鲜美嫩滑！

新鲜的猪脑甚至还带着血丝，一下锅之后，味道超级香！

串串店

冬天的串串店里

冒脑花才是真爱呐~

☞推荐：冒脑花

说到脑花，绝对离不开的是串串店！衢州的串串店近两年开的很多！等天气稍冷的时候可以杀到串串店里吃脑花啦！

好了，趁年轻不用担心胆固醇

我要立马整一碗麻辣鲜香的脑花去了

衢州好吃的脑花都搜罗在这里

给你一碗脑花你敢吃吗？

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✍️ 编辑 / 吃货君