呛拌穿心莲
材料:
穿心莲适量.辣椒适量.大蒜适量、醋适量、盐适量.白芝麻适量
制作过程:
1、穿心莲摘去老叶和老茎;
2、清洗干净;
3、锅里烧开水,把穿心莲放进去烫一下
4. 、捞出后用清水过凉;
5、大蒜用压蒜器压出蒜茸;
6、烫过的穿心莲和蒜茸一起放在小盆里,加入盐、香油、生抽、香醋、熟白芝麻一起调拌均匀;
7. 7、好了,一碟小菜就这样做好了。穿心莲有丝苦味,用调味料拌好以后就不会感觉到苦了,我也是第一次吃,觉得还不错。
蒜蓉木耳炒穿心莲
材料:
穿心莲40.木耳适量.大蒜几瓣、盐3克、植物油1勺、生抽少许
制作过程:
1. 大蒜用刀背拍一下,切碎,在空气中氧化片刻。水发木耳洗净,分成小块。穿心莲洗净,摘成小段,沥净水份。
2. 热锅热油,爆香大蒜。
3. 下穿心莲和木耳,洒少许盐翻炒。
4. 炒到菜叶变色,出锅前沿锅边滴少许生抽提味即可。
5. 也可以出锅前加少许鸡粉提鲜。其实小炒青菜原味就很好了。
清爽拌菜
材料:
穿心莲200克、小黄瓜1根.樱桃萝卜3个.豌豆90克、小番茄5个.玉米粒50克、开心果仁10粒、榛子仁2个、扁桃仁1个、柠檬沙拉汁1大勺
制作过程:
1. 穿心莲去老叶洗净控水
2. 小黄瓜和樱桃萝卜切薄片
3. 豌豆煮熟备用
4. 小番茄切两半
5. 各种果仁切大碎粒
6. 玉米粒煮熟
7. 所有食材入盆,倒入柠檬沙拉汁调拌均匀即可
清热解毒爽口,凉拌穿心莲
材料:
穿心莲200g、食醋10ml、胡椒粉1/3茶勺、辣椒粉1/2茶勺、孜然粉1/3茶勺、食盐适量
制作过程:
1. 鲜嫩欲滴的绿植,嘻嘻,可以吃的“盆栽~”
2. 可食穿心莲清水冲洗干净~
3. 备料~食醋10ml,胡椒粉1/3茶勺,辣椒粉1/2茶勺,孜然粉1/3茶勺,食盐适量,香油适量~
4. 洗好的穿心莲放入容器中,加入适量调料,最后滴入香油,拌匀即可~
爽口的法式酸奶沙拉
材料:
穿心莲1份.彩椒1份.圣女果1碟.玉米1根、黄芥末1份、橄榄油1杯、 椒盐1杯、易极优酸奶1杯
制作过程:
1. 所需材料合照
2. 将适量黄芥末、椒盐与酸奶混合做成酱料
3. 将适量酸奶酱与橄榄油倒入蔬菜盘拌匀
4. 美味的法式酸奶沙拉做好啦
凉拌穿心莲
材料:
穿心莲半斤.香葱2根.蒜4片、花椒油1勺、香油1勺、醋1勺、麻酱2大勺、红米椒1根
制作过程:
1. 穿心莲、麻酱、醋、香油、花椒油、蒜、红椒、香葱等备料
2. 洗净的穿心莲热水焯水
3. 捞出过凉水,切段备用
4. 蒜切末、红椒切圈、葱切末
5. 将麻酱中倒入醋、花椒油、香油、盐、蒜茸、红椒圈、葱末和水顺时针拌匀,水要一点一点的加,不要一次加太多。
6. 将调好的麻酱倒在穿心莲上拌匀即可
穿心莲拌木耳
材料:
穿心莲50克.黑木耳100克.枸杞子10克、精盐4克、香醋5ml、味精2克、白糖3克、香油3ml
制作过程:
1. 穿心莲、黑木耳、枸杞子
2. 黑木耳提前泡好,并焯烫一下
3. 穿心莲摘洗干净,取嫩叶
4. 枸杞子清水泡软
5. 将所有食材放在一起,加入所有调料
6. 拌均匀即可
爽口穿心莲
材料:
穿心莲.蒜三瓣、小红椒一颗、盐、糖、生抽、米醋、香油
制作过程:
1. 将穿心莲去梗取叶,洗净装盘
2. 蒜拍碎切成蒜末,小红椒切成小片
3. 将切好的蒜末、小红椒放在碗中,加入盐、糖、生抽、米醋,搅拌均匀,调成调味汁
4. 将调味汁倒在装盘的穿心莲上,拌匀后,加入少量香油再次拌匀,即可上桌食用
凉拌穿心莲
材料:
穿心莲200g、食醋10ml、生抽10ml、味极鲜酱油10ml、香油适量.蒜末适量、白糖适量
制作过程:
1. 穿心莲洗净 沥干水分 备用
2. 将蒜切成蒜末 与调料混合
3. 将浇汁倒入菜中凉拌均匀
穿心莲鸡蛋软饼
材料:
穿心莲25克.鸡蛋1个.面粉200克.葱1小段、清水305克、盐少半汤匙、十三香少许
制作过程:
1. 备好食材,穿心莲取嫩叶部分
2. 面粉加入鸡蛋拌一下,然后加水搅成面糊,放入十三香
3. 加入盐,搅匀并静置一会,面糊更细腻
4. 穿心莲焯水后捞出,凉水过一下
5. 把穿心莲稍微攥一下水,切碎,葱也切碎,搅入面糊里
6. 电饼铛刷油上下火预热,用勺子淋入面糊并用勺子背摊平(速度要快),盖盖子开始烙制,观察饼铛上大热气变小、且饼鼓起来就可以出锅。
生拌穿心莲
材料:
穿心莲、酱油、醋、盐、白糖、蒜蓉、辣椒丝
制作过程:
1. 穿心莲洗净,加盐腌1分钟
2. 然后加糖,酱油,醋,拌匀。蒜放最上面。
3. 热油,放辣椒丝炝锅。要小火,我的有点火大了
4. 连辣椒丝,油,一块浇到蒜上面,拌匀,就做好了
去火香橙穿心莲萝卜沙拉
材料:
穿心莲500g、盐适量、香醋(白醋,苹果醋)适量、熟白芝麻适量、熟黑芝麻适量.樱桃萝卜适量.橙子半个、糖适量、黑胡椒适量
制作过程:
1. 春天和夏天交际时节~最容易起肝火,吃一些清热的食材最好,并且还有丰富的维生素~
2. 樱桃萝卜~切成薄片,它不同于大萝卜,没有强烈的辛辣感,适合凉拌。
3. 一半的橙子,切出几片来留着混合
4. 将处理好的穿心莲,橙子,樱桃萝卜放在一起~准备凉拌。
5. 加入适量的糖 醋 盐 黑胡椒,再撒入黑芝麻
6. 剩下的橙子,将橙汁挤入~可以增加水果的清香。
7. 撒入黑白芝麻颜色更加丰富了
8. 进行搅拌~
9. 然后就可以享用了~
穿心莲拌杏鲍菇
材料:
穿心莲308克.杏鲍菇1个、凉拌油3汤匙、生抽1汤匙、米醋半汤匙.蒜4瓣.白芝麻半汤匙、盐适量、辣椒油少半汤匙
制作过程:
1. 备好主要食材
2. 杏鲍菇洗净擦干水,放入空气炸锅180度烤20分钟,这样更筋道。(也可以蒸,口感稍差点)
3. 穿心莲放入盆里洗净(为了点缀我擦入少许胡萝卜丝)
4. 锅里水开后加入几滴植物油,放入穿心莲和胡萝卜丝焯水,颜色变深、微蔫即可捞入凉水盆里
5. 过凉一下再换水降温,这样蔬菜不发黄
6. 大蒜拍扁剁蒜末
7. 杏鲍菇烤好后晾到不烫手,手撕成丝
8. 穿心莲和胡萝卜丝稍攥一下水(不要太干,口感不好),和杏鲍菇一起入一盆,加入生抽、醋、蒜末、白芝麻、盐、凉拌油、辣椒油一起拌匀即可上桌。
姜汁穿心莲
材料:
穿心莲300g、鲜姜10g、巴坦木10粒.枸杞1g.白芝麻1g、白醋30ml、味啉10ml、糖30g、黄酒10ml、 盐1g、姜丝水30ml、 辣椒油数滴.蒜末少许
制作过程:
1. 枸杞用清水泡开备用。
2. 姜切丝,用清水浸泡半小时,去掉辛辣。放入锅中,加入煮姜丝所用的调料,冒泡关火放凉备用。
3. 锅内加水烧开,放入穿心莲焯烫。
4. 焯烫好的穿心莲捞出放到冰水里浸泡降温。
5. 巴坦木切碎。
6. 冷却后的穿心莲挤掉多余水分,放入碗中,加入凉拌汁中的调料拌匀即可。
凉拌穿心莲
材料:
穿心莲、小米椒、白醋、盐、糖、鸡精、油炸辣椒面
制作过程:
1. 穿心莲掰成长短合适的段,洗净
2. 小米椒切圈
3. 加入白醋、糖、盐、鸡精、油炸辣椒面拌匀
4. 装盘,撒上小米椒圈点缀即可
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