红薯，具有补气血、通便减肥、抗衰老、抗糖尿病、抗癌等功效。今天我就大家分享一道“红薯饼”简单美味，外酥里嫩，薯香浓郁，老少皆宜，百吃不厌。
1.红薯清洗干净，去皮。
2.红薯改刀成小丁。
3.切好的红薯丁放入盆里，再放入面粉和玉米淀粉，放入清水，顺时针搅拌均匀，让面粉包裹着红薯。
4.用一个小勺子，把红薯丁放入小勺里。
5.热锅凉油，油温六成热，把装有红薯的小勺放入油锅里开始炸，炸至金黄。
6.捞出控油，装盘即可食用。
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