很多美女都爱吃葡萄干，酸酸甜甜，初恋的味道是不是？尤其新疆的葡萄干，可是大大的有名，然而据业内人士透露，目前的葡萄干大部分不是自然风干。让我们先来看个图：

选左还是右？左边的绿绿的，右边的发黑，然而右边的才是自然风干的葡萄干！再看看成品：

上边下边。。。差别很是明显，估计在市场上，下面的货色是没人要的。自然风干的葡萄干大概要40天－90天左右才能晾好，颜色看起来很杂，吃起来是自然的香味，没有添加。而上面的使用促干剂加工而成，只需要10-15天就可以晾好。据说目前绝大多数的葡萄干是通过促干剂弄干的，什么是促干剂呢？这就是促干剂：

使用说明如下：每包促干剂兑清水15kg，边加药边充分搅拌，直到药液呈乳白色时即可使用。将成熟的葡萄在药液中浸渍一分钟，取出沥干，即可制干。把葡萄在这个促干剂溶液里浸泡一分钟后，就可以把原本40天－90天的晾干时间压缩到10-15天。据说其中主要成分是碱和能腐蚀葡萄皮的化学成分，迅速将葡萄皮变薄。当地人说，辨别葡萄干有没有用过促干剂最简单的方法，可以抓一把葡萄干放在手心里两只手来回搓一搓，自然晾干的葡萄干只会越搓越光滑不会有白边出现，而用了促干剂的葡萄干就会越搓越粗糙褶皱的地方就会出现白色边边。

不相信？不妨回家搓一搓吧！

不少;干果都有其促进人体健康的绝招，而葡萄干所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已，美国营养学家前不久做过的一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中;胆固醇，同时还能抑制血中 坏胆固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和;酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。更令人兴奋的是，葡萄干中含有一种称为;白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止;白血病细胞的分裂。另外，葡萄干中的纤维能防止;果糖在血液中转化成;三酸甘油酯———一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。