现在海鲜大量上市，味道鲜美价格不贵。今天买了一些皇姑鱼，我们俗称皇姑子。这种鱼肉鲜嫩还含有丰富的蛋白质。一般汤做的鱼，我都会用这种家常做法，简单而且味道鲜美，看看是不是你吃过呢？
去鳞 内脏 鳃，洗净
热锅热油，把鱼裹上面粉
煎至两面金黄，撒上葱段姜片蒜片干辣椒一个八角，倒一点料酒，生抽 盐
添一碗水，烧至汤汁浓稠即可。
肉质鲜嫩，味道鲜美。也可多留点汤，夹一块鱼肉沾点汤吃。太鲜啦！
