材料：肉末，千张2张，葱，姜，盐，酱油，料酒，鸡蛋1个，枸杞（装饰） 做法： 1.肉末加盐、料酒、酱油、葱白、姜和一个鸡蛋，沿一个方向，充分搅拌成肉馅。（肉末多就加一个鸡蛋，肉末少就加蛋清。）把肉馅放在千张一角。
包起来
隔水蒸20分钟左右。
取出，撒葱花和少许开水冲过的枸杞。油锅爆香葱白和姜末，加适量水和酱油，趁热淋在千张肉卷上。
成品。
