蒜蓉粉丝蒸扇贝这道菜虽然好吃，但做法却十分讲究，主要味道在于扇贝本身的鲜味和蒜蓉的制作上，蒸的时间也很重要。上一次教了大家自制金银蒜蓉酱的方法，今天就教大家如何做蒜蓉粉丝蒸扇贝，做好了比酒店里做的还好吃！快来学一下吧！
需要的食材：自制蒜蓉酱、粉丝、扇贝、小葱、蒸鱼豉油、盐。
首先把所需食材准备好。
粉丝提前用冷水泡涨，然后用剪刀剪碎一点。冷水泡粉丝吃起来才劲道。
加入少许食用盐，蒸鱼豉油少许。
然后再把蒜蓉酱放入粉丝中，尽量多放一点，用筷子搅拌均匀放在旁边备用。
扇贝把水沥干，也放入蒜蓉酱，搅拌均匀，这样做不管是粉丝还是扇贝都蒜香味十足，非常的香
。
然后把贝壳摆入盘子当中，先把粉丝放入贝壳上面垫底。
再把扇贝肉放在上了。
最后在上面再盖一层粉丝，全部摆好即可上锅蒸制。
锅中加水烧开放入扇贝。
盖上锅盖，开大火蒸4分钟，时间不要太久，四分钟就够。
时间到打开锅盖，撒上葱花，每个上面都浇点蒸鱼豉油，即可取出。
锅中加油，把油烧至6成热，烧热之后即可关火。
直接浇在扇贝上即可。
一道非常好吃的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好了！
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