这段时间听很多人都在说番茄鱼特好吃，而且很下饭，据说还低脂。我经不住诱惑，点过几次外卖，味道是真的很不错。但是经常吃外卖的话肯定不太好，所以还是自己做比较安心。这个鱼我是第一次做，没有放特别多的调料，以健康为主。
食材：草鱼，番茄，金针菇豆芽
配料：葱、姜、蒜、料酒、老抽、醋、盐
做法：
1、草鱼切片后用生姜、料酒、老抽和醋腌制约30分钟。
2、热锅热油，大蒜爆香后放入番茄，炒出汁后再加适量水。
3、汤汁烧开后加入金针菇，继续小火熬煮约5分钟使汤汁更浓，然后放入腌制好的鱼片。
4、放盐，因为鱼片很好熟，所以放入鱼片约1分钟后放入豆芽。等到鱼和豆芽都熟了后就可以出锅啦，再撒一点葱花颜值会更高哦~
说一下味道吧，可能是因为我没有放太多的调料，所以味道没有特别浓，但是很鲜却是真的。
喜欢浓汤的可以在腌制鱼片的时候加入蛋清或者胡椒粉等其他调料，或者在汤汁里加鸡精和其他调料。总之制作方法大概是这么个过程，但是口味是可调的，鱼也还可以用龙利鱼，就酱紫啦
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