现在越来越多的人不喜欢吃肉菜，喜欢平平淡淡的素菜，今天就推荐一道好吃的素菜，虽然不放一点肉，但比肉都香，能多吃两碗米饭。
水煮杏鲍菇
食材：
杏鲍菇 大蒜 辣椒 植物油 食盐 老抽 豆瓣酱 花椒 淀粉
做法：
首先将大蒜和辣椒切碎，然后杏鲍菇洗好后，切成薄片，放盘里备用。
热锅凉油，油热之后，提前倒入豆瓣酱，煸炒，倒入清水，加上食盐、老抽和白糖，烧开后把切好的杏鲍菇放进去，煮开后用淀粉勾芡。
锅里放少量油，油热之后，把花椒放进去爆香，再直接倒在煮好的杏鲍菇上，可以用香菜点缀一下再上桌。
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